【吃】記錄旅途美景，品嘗各地【美食】

星星妹-児LV.7

2013-7-16 14:10

去到每一個地方除了看美麗的風景，更重要的尋找大街小巷的美食~~民以食為天嘛~~

就拿那個魚香肉絲來說吧，紅紅的辣椒，嫩嫩的蔥絲，再澆上湯汁，那本就鮮美的肉絲更是噴香撲鼻了，配上冒著熱氣的大米乾飯，那滋味確實得勁。又能管飽，又能吃好！！還是慢慢總結羅列了自己去過的地方的美食西昌在西昌燒烤面前，什麼這燒烤那燒烤，全特么是浮雲！烤洋芋烤牛筋烤牛肉烤雞皮烤豬皮烤泡菜烤白瓜烤小豬兒肉烤連蹄烤魚肚烤韭菜烤茄子......

【西昌燒烤蒜蓉茄子】細膩的茄蓉，烤出誘人的金黃色，伴著蒜蓉的特殊香味點綴著鮮紅辣椒，碧綠的蔥花。未曾吃先有一股撲鼻的燒烤香味夾雜著茄子的茄香，蒜蓉的濃烈撲鼻，辣椒的猛烈，蔥花的清脆。未曾開吃已經垂涎三尺。吃在嘴裡茄子細膩柔軟，咸香辣麻，說不出的好滋味。

提到西昌美食，首當其衝的當然是醉蝦，這道菜是西昌特色的代表！！當地人都說」你沒吃過醉蝦，別說你來過西昌」。拿一個大碗，把那新鮮的小蝦倒了進去，其實這碗里已經加了調好的料了。料無非就是辣椒、酒、醋、蒜等幾種一起調製成的，其實都是常見的東西，搭起來也不難。蝦倒進調好的汁里以後，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗里的聲音，蝦在掙扎。碗一個勁兒的響著，可以想像得出來，蝦跳的多麼厲害了。沒多久，碗里聽不見聲音了，把上面的碗拿開，蝦已經醉了吧，呈現出一種半透明狀態。蝦放到口中，感覺很香，肉質很嫩。

彝族招牌菜－坨坨肉...其肉塊碩大，一般呈正方形，故稱「坨坨肉」，入口化渣，肥而不膩，口感細嫩，充分體現了彝族人「大塊吃肉，大碗喝酒」的豪放性情。

米粉是西昌人熟悉的早餐，來到西昌當然也要來碗西昌米粉一行才算完整吧～滿桌的各種大蒜，花椒面，雞精調味品以及剛切的香菜，蔥花，自製土豆瓣醬，干腌菜，一起放下去，香得，燙得讓你再也忘不了！

湘西鳳凰鳳凰古城除了悠遠的歷史和古樸的風土人情，這裡還有很多美食值得一嘗，來鳳凰旅遊，不吃一吃這裡的特色小吃，真是白來啊！鳳凰古城美食以酸、辣為主，如血粑鴨、酸湯魚、牛肝菌炒肉、酸白菜豆腐湯、筍子炒肉、臘肉炒蕨菜、麻辣鱔絲、爆煙肉、麻辣雞丁，野菜的味道也很好，令人胃口大開。血粑鴨鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香軟糯，吃起來口感香濃，食慾大增，真是稀有的人間美味佳肴。

板栗燉雞鳳凰板栗燉雞的板栗是作為鳳凰的一大土特產的烏油板栗，以籽粒飽滿，果實肥厚顆大而有名。另外，雞的用法和其他地方的可能也不一樣，這邊的宰殺的都是兩斤左右的母雞。

隔年熏臘肉說到臘肉，也許大家不會覺得有什麼稀奇，因為誰都見過，也都吃過。鳳凰的老臘肉質地鮮美，但外表卻極為醜陋、漆黑的鍋底，堅硬的石頭，煙熏氣沖鼻，黑黑的油污粘手。但是只有在將它扔進爐火中燒上一點時間，然後再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗凈。你在看，那就完全不一樣了，脫下醜陋外衣後，顯出來了真面目。

鳳凰酸魚苗家製作酸魚一般都多用鯉魚。酸魚的另一個特點就是時間愈長，味道愈好。三四個月後，可以生吃，也能煮熟了吃，色味形俱佳。

看得流口水吧~~~我表示我好餓啊~~~今天就這樣了，下次再寫了，我要去找吃的了~~

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