番茄炒包菜（你沒試過的包菜做法）

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包菜：又名包心菜、甘藍、捲心菜、藍菜、圓白菜。圓白菜除了營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：

1、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2 、圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3 、新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

4 、圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

5、圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素，蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

既然包菜的營養價值如此高，價格又相當平民化，我們就應該多吃。這次用番茄來炒包菜，我覺得味道不錯，但遺憾的是我家那兩位不愛吃青菜的大小少爺都表示抗議，最後，在我的威逼下才每人吃了少量，其餘2/3都進了我的肚子里啦！

番茄炒包菜：

原料：

包菜半個、番茄1個、番茄醬2湯匙。

輔料：

蒜頭2瓣、油、鹽適量。

做法：

1、準備原料：包菜（只用了半個）清洗後切絲瀝干水分，番茄底部劃2刀後放開水裡燙一會，剝皮切薄片，蒜拍扁；

2、熱油鍋，爆香蒜頭，放進包菜爆炒至軟身；

3、包菜扒到一邊，放進番茄爆炒幾下；

4、把番茄和包菜混在一起爆炒（我的番茄太小，感覺不夠所以加了一些番茄醬），翻炒至全部材料軟熟，放鹽調味就可以啦；

5、我喜歡軟的口感，所以炒的時間比較長，如果你喜歡爽口的話，可以縮短炒的時間。

依依經驗分享：

1、包菜營養豐富，價格便宜，乾淨易清洗，建議多吃；

2、整個炒菜過程保持大火；

3、不用加水，因為炒的過程包菜和番茄都會有水分出來的；

4、喜歡爽口的朋友只要把包菜炒至斷生就可以，如果你象我這樣喜歡軟的口感的話，就適當延長炒的時間，把菜炒至軟身。

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