江西上饒特產悟峰雲霧茶圖文介紹
07-05
江西上饒特產悟峰雲霧茶圖文介紹
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江西上饒特產悟峰雲霧茶,悟峰雲霧茶是江西省上饒市廣豐縣的特產。悟峰雲霧茶外觀色澤翠綠油潤、形似蓮心、鋒苗挺秀、白毫披露;開湯後香氣撲鼻,芽葉朵朵沉於杯底,湯色清澈明亮,滋味鮮爽甘醇,栗香持久,幾泡不淡。特色谷
悟峰雲霧茶因產於嶺底鄉南部悟道尖得名,該鄉「屬武夷山東脈,海拔千米以上高峰102座,地勢險峻,山高霧重,氣候溫和,雨量充沛,晝夜溫差大,土壤肥沃,有得天獨厚的宜茶環境,且加工精緻,故品質特優。」特色谷
該茶每年清明前開採,以采一芽二葉為標準,采後經攤青、殺青、揉捻、初干、再干、攤涼、密封……等多道傳統工藝製成。其外觀色澤翠綠油潤、形似蓮心、鋒苗挺秀、白毫披露;開湯後香氣撲鼻,芽葉朵朵沉於杯底,湯色清澈明亮,滋味鮮爽甘醇,栗香持久,幾泡不淡。明代,「悟峰雲霧茶」中的珍品「芽茶」,曾充作「歲貢」。清嘉慶年間,廣豐嶺底等地所產茶葉已經外銷出口。民國二十三年江西省政府認定廣豐茶葉產量豐富、品質優良,具備運銷國際市場之條件,年產茶葉150萬斤。新中國建立後,廣豐積極墾複和新辟茶園,產量品質持續提高,1958年,「悟峰雲霧茶」被評為江西省優質名茶。1985年春,被評為上饒地區優質傳統名茶第一名。 1991年,被江西省農牧漁業廳評為優質名茶。特色谷
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