若他日重逢，願不再對酌

5月20號，陰

今天終於把存了8年的Calon Ségur開了。那瓶8年前和你一起遊歷酒庄時背回的波爾多名庄，酒標上有個紅色心型。那是浪漫詩人拜倫筆下飽含無盡愛意的情慾之酒，也曾是陪伴你我度過青春的見證之酒。

「聖埃斯戴夫產區的酒總是如此艱澀！」還記得第一次帶你酒庄品酒時你呲牙咧嘴的痛苦評論。「那是因為好酒需要足夠多的酸澀單寧才能開啟漫長的陳年演變。現在好喝的酒，只會在不久的將來變得果味散盡，暗淡無味。而凱隆世家不會這樣，他會陪著我們一起成長，變得越來越好，越來越迷人！挑一瓶你喜歡的年份吧」

這瓶我們一起選出的2000年Calon Ségur，而後我們在漫畫《神之雫》中看到這樣的描述時：有著濃烈的巧克力香味，甚至可以取代情人節的巧克力贈予對方。不經意相視一笑，在你的笑靨里，我彷彿看到了綻放玫瑰的悠遠酒香。

曾經無數次想像，等到特定的日子，我們一起打開它，品味這瓶歷經歲月打磨的美味佳釀，我們會有多享受。這樣的美好念頭讓你我撐過無數次考驗。

有時想想，我們的倔強，像極了左岸聖埃斯戴夫產區的Calon Ségur，年輕時猶如酒庄光禿的碎石土壤，稜角分明，衝動時對彼此說出的話，粗澀尖酸，讓對方難以下咽。

只可惜屬於我們的青春之酒，終究未能等到和它一起綻放。我們先揚後抑的世界，終不如Calon Ségur先抑後揚的美好酒生，那用緘默植入酒液深處的耐心，用波瀾不驚的堅定，忍受著悠長歲月的打磨，用包容一切的隱忍，褪去了年輕時的青澀與狂野，換來今日整整十八年後開啟時的巔峰酒香。

5月20號，晴

今天，終於把存了8年的Calon Ségur開了。酒刀依然利落割斷酒帽，穩穩啟開酒塞，酒液安靜落入杯中的一刻，我聞到了八年前那個熟悉的午後，Calon Ségur古堡上方的朵朵白雲，橡木桶旁散發的芬芳，發酵室中的四溢果香，以及每一塊柔軟入口的黑巧克力，那是等待夜晚來臨時，足以驅逐孤獨帶來微醺滿足感的，那層淡淡的甜美。

假如他日相逢，隔著悠長歲月，我將何以賀你？

——拜倫

以獨酌為伴，以靜默祝福。

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我是楊耕南，一個將酒融入血液的教育旅行家。

Good Wine Brings Heaven To You

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