品味捨得

中國白酒的名字總是能或有意或無意的流露出各自的文化底蘊，比如今天要品的這款「捨得」。「捨得」在中國文化的語境中是一個宏大的題目，可以是儒家的有所為有所不為，可以是道家的無為無不為。從這款酒的酒瓶設計來看，也許更傾向於道家吧，不知道飲過這一杯是不是就能參透這個哲學命題了，哈哈。

最開始聞到的是窖香，非常容易分辨出來，甚至能聞到淡淡的泥土氣息，緊接著是糧食的香味，水果的甜香，這些味道複合成一種類似某種花香的感覺，香氣豐富而層次明顯，卻又不失淡雅，非常舒適的體驗。入口的感覺與其他曾經喝過的四川濃香酒有明顯的不同，瀘特，國窖的甜是令人印象深刻的，井台的甜味清新卻也是主調，劍南春的味道雖然不討巧，但是甜依然是入口的第一感覺，而這款捨得，入口的瞬間是類似某些香草的氣息，混合著糧食的香味，然後甜味作為這些味道的一個背景音，烘托著展現出來，咽下之後，有類似飲過濃茶的回甘，似有些許清苦。總體感覺這款酒的味道設計的非常精巧，每一種味道清晰卻又不突出，各自成為整體的一個層次，然後一起形成一個協調的主體味道，讓人有一種想持續喝下去的感覺。重要的是，這款酒的酒體力量很足，否則也不足以展現出如此豐富的味道，但是隱藏的非常好。個人認為這是一款風味精緻而獨特的作品，期待以後品嘗捨得的高端產品。