來自阿沃拉的黑葡萄

來自專欄小酌日曆

黑達沃拉（Nero d』Avola），又是一個義大利葡萄品種，也有中文翻譯為黑珍珠它是西西里種植最廣泛的紅葡萄品種，也是西西里最有代表性的葡萄，在當地也被稱為 Calabrese。

黑達沃拉名字中的「Avola」是來自西西里東部名為「Avola」的地方，「Nero」在義大利葡萄品種的名字中不算特別少見，就是「黑」的意思，比如黑比諾的義大利名字「Pinot Nero」，黑達沃拉，就是「來自 Avola 的葡萄」。

雖然另一個名字 Calabrese 才是它的義大利官方登記名，但這個名字也被用來指代桑嬌維塞和別的葡萄品種，而且酒標上最常用的名字還是 Nero d』Avola。Calabrese 這個名字顯得黑達沃拉像是來源於義大利的靴子尖——卡拉布里亞（Calabria），不過近年的 DNA 調查顯示它更有可能是西西里土生土長的葡萄。

黑達沃拉常被用來與西西里本土品種，或是國際流行品種如赤霞珠、美樂混釀，也有單品種的，有些品質很好。黑達沃拉釀成的葡萄酒酒體飽滿，顏色深濃，富有果味，陳年能力也很不錯，個人覺得風格跟西拉這個大紅大紫的葡萄品種會有點像。在幾十年前，黑達沃拉常常被出口到托斯卡納、皮埃蒙特、法國朗格多克等地，用於增強某些葡萄酒的顏色風味，唔，這種事好像不是頭一次聽說，就是這種從炎熱產區進口濃郁葡萄酒摻入自己銷售的本地葡萄酒的事情。

我喝到過一些很不錯的黑達沃拉干紅，但市面上也有很大比例的黑達沃拉只是十分普通的葡萄酒，不管是口味還是價格都很一般。不過跟價格高且口味一般的比起來，這種還是相對友好多了。以我有限的葡萄酒品嘗經驗，赤霞珠和黑比諾是很難有低價好喝產品的兩個品種，而梅洛、西拉的廉價產品相對來說其口味更容易讓人接受，輕柔甜美一點，一般是不至於令人討厭的，黑達沃拉也有類似的特點。而如果想要性價比高，物美價廉的葡萄酒，黑達沃拉也是個不錯的選擇，西西里現在頗有一些很好的黑達沃拉干紅，而且價格還沒有很高昂。

作者 / 編輯： @白糖糕

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