跑百公里的 CrossFit 教練自述：低碳水飲食，拯救了我的疲憊和焦慮

來自專欄野獸生活

Hi，大家好。今天，想跟大家介紹 野獸生活的成員，大萌。

坐在大萌斜對面很久了，她最讓我驚訝的地方就是，長期吃低碳水，還可以跑百公里比賽。

一直以來大家都有疑問，「沒有糖怎麼運動？」 我想，看過大萌的故事後，你會有所改觀。

你好呀，我是大萌，野獸生活的品牌商務負責人。

和很多因為#減肥#、#癲癇#、#慢性疾病# 等搜到野獸生活的人不一樣，我的背景是 業餘耐力運動愛好者。 喜歡跑馬拉松，也喜歡跑越野，完賽過幾個百公里越野賽。

01 運動離不開糖？

說起耐力運動，大家的第一反應，都是需要補充大量的「糖」來進行快速供能。我也毫不例外地這樣深信不疑了四年。

作為一個南方人，我屬於本身吃米飯吃不了太多的。為了比賽，我開始吃 很多的米飯和麵條 。備戰的時候我甚至天天吃麵條，比賽的時候 磕很多能量膠 ，比賽結束又為了所謂的「恢復」而大量地吃麵條。

——結果卻事與願違：快速充碳帶來的體重極速上升，讓我在本來具有小體重優勢的運動中喪失了優勢，並且長距離比賽中我變得特別容易犯困。在越野跑的上坡，我的腳步開始變得沉重、呼吸變得急促，甚至在一場越野賽中，我在93公里處，因體力耗盡，不得不選擇退賽……

除了運動表現的退化，沉迷攝入碳水的我還有了 「糖癮」 。曾經不愛吃麵包蛋糕的我，開始路過麵包店就邁不開腿，經過便利店的甜點貨架也總是流連忘返。

運動表現下降以及體重飆升，給我帶來雙重打擊。我開始反思到底是哪裡出了問題：是有氧運動的適應性太強嗎？還是我的訓練模式不對呢？執著於高碳水飲食的我，此時依舊沒有質疑是飲食出了問題。

02 新的運動模式

本著「缺啥補啥」的想法，我開始研究新的運動模式——CrossFit。這項風靡全球的綜合體能訓練，一定會讓我有不一樣的變化吧！

半年來，我對抗著自己的天性，堅持 每天早上五點起床 ，就為了趕上早上六點的早課。深蹲、抓舉、硬拉、牆球、跳繩……每天一小時的訓練就讓我大汗淋漓、疲憊不已。

此時我依舊堅持高碳水飲食。隨著運動模式的變化，我開始變得更容易餓了，吃得也更多了。然而，我的運動表現卻沒有同步跟上。

換了誰都會覺得沮喪吧，來來回回折騰好多年，水平越來越次，體重還越來越大，到底是哪裡出了問題呢？號稱十分高效的CrossFit，怎麼在我身上也一點行不通呢？

痛定思痛，我在CrossFit的官網報名了Level 1的培訓，希望能從系統的學習上發現自己的根本問題（共和國的女人當然不能認輸）。

03 原來，「高碳水飲食」並不被推薦

eat meat and vegetables,

nuts and seeds,

some fruit,

little starch,

no sugar.

翻譯過來就是：食用肉類、時蔬、堅果和種子，少量水果，極少量澱粉，不吃糖。

CrossFit的飲食理論認為：所有食物都會影響胰島素的釋放，而這種激素控制著人體血糖水平。過量的碳水化合物攝入，會導致血糖快速上升，進而過度分泌胰島素來控制血糖平衡，這會給身體帶來額外的負擔，最直觀的結果就是脂肪堆積、體重上升、運動耐力及健康水平下降。

堅信並實踐了那麼多年的飲食理論被推翻的這一刻，我有種被當頭一棒的感覺。

04 運動，一定要高碳水嗎？

我開始搜索很多的資料，發現在國外，低碳水飲食已經十分流行了，很多專業運動員都是低碳水飲食的推崇者，著名的美國超馬記錄保持者Zach Bitter就是其中之一。

隨著思路越來越清晰的同時我感到很詫異：為何在國外如此家喻戶曉的觀念，在國內卻查不到多少靠譜的低碳飲食相關科普？ 然後就有了後來的故事，我在某乎上搜到了「野獸生活研究所」的文章，關注了公眾號，下單成為了用戶，之後成為了其中一員。

我開始貫徹低碳飲食，吃少量的碳水，攝入大量的優質脂肪，如此執行的第一個月就瘦了整整十斤。我開始重新找回了輕盈的感覺，並且堅信我可以重新回歸我最愛的耐力賽事中了。

尋找自身原因的這半年，我沒有像之前那樣進行針對性的跑步訓練，半年來的跑量沒超過50公里，缺乏跑量堆積對跑者來說是很要命的。

但重新參加的第一個比賽就讓我十分驚訝。相比於之前很容易在後半程體能跟不上的情況，這次比賽我很明顯的感覺到全程體能沒有太大的滑坡。也就是說，耐力得到了提升。並且最好結果也證明了這一點：我沒有太困難就取得了 女子第二 的成績。

我的糖癮也隨之漸漸褪去，再沒有像之前那種時時刻刻都處於吃不飽的狀態，也不會再在蛋糕面前流連忘返。

05 最後，想跟你說...

我本身其實是一個「特別容易焦慮」的人。

以前糖癮嚴重的時候，遇到困難時的第一反應，總是 「去吃個冰淇淋緩解一下吧」 或者 「去吃個芝士蛋糕放鬆一下吧」 ，這類企圖用甜食轉移自己消極情緒的做法。然而逞口舌之欲的結果卻是：吃甜食分泌的多巴胺稍縱即逝，短暫平息的焦慮又捲土重來，甚至變得更加嚴重。

自從改變了飲食方式之後，我對情緒的控制能力有了顯著性的提升，我開始不再從甜食中尋求安慰，開始能更專註地工作，積極地尋找解決方案，以更輕鬆的心態面對各種挑戰。

可以說，是低碳水飲食，把我從自我懷疑的泥潭中拽了出來。它不僅僅是一種飲食方式，更成為了改變我生活態度的解藥。

早餐

午餐 / 晚餐

優質蛋白質和油脂——五花肉、蝦、三文魚、牛肉等

大量蔬菜——西蘭花、青菜、菠菜等等。

點擊下面的關鍵字

看看我們之前寫的 健·康 乾貨

入門｜ 騙局｜全穀物｜豆類｜蔬菜｜水果

選油｜雞蛋｜果汁｜蜂蜜｜粥｜紅肉｜堅果

高血壓｜脂肪肝｜糖尿病｜痛風

掃描下方二維碼，關注 野獸生活研究所，了解最前沿的生物學、營養學知識！

今日互動

如果你有任何想問大萌的問題，那就在底下 留言，跟大萌互動吧！

推薦閱讀：