詳圖細解：（自製）朗姆蔓越莓冰淇淋的做法

【朗姆蔓越莓冰淇淋】

材料：

蛋黃2個，細砂糖30g，牛奶100g，淡奶油100g，酒漬蔓越莓適量

做法：

1. 提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室，冷凍至少12個小時；

2. 細砂糖放入蛋黃中，攪勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大；

3. 將牛奶倒入奶鍋中，小火加熱至微沸的狀態，關火；

4. 將牛奶慢慢倒入蛋黃液中，注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌，直至最後全部倒完，再攪拌一會兒以使溫度降至不燙手的程度，放到一邊晾涼；

5. 取淡奶油，打發至出現紋路的狀態；

6. 將晾涼的蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，邊倒邊攪拌，最後攪打均勻，冰淇淋液就做好了；

7. 取出冷凍室內的冰淇淋桶，倒入冰淇淋液後裝入麵包機中；

8. 選擇14 iMix程序，設定時間25分鐘，啟動程序；

9. 15分鐘後，在冰淇淋桶內撒入適量酒漬蔓越莓，待程序結束即可；此時的成品是軟質冰淇淋，如果喜歡稍微硬一些的口感，可以將做好的冰淇淋放到冰箱里冷凍一段時間，凍硬即可；

小貼士：

冰淇淋桶在使用過程中需要注意：

1. 不能加熱；

2. 冷凍的時候儘可能的將桶放平；

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