【健康】對眼睛最好的食物，你一定得知道！

眼睛是心靈的窗戶，中醫講：「肝開竅於目」，我們平時吃的垃圾食品，酒精等都需要肝臟分解，熬夜也傷害肝臟……這些壞習慣就已使我們的眼睛變得非常脆弱了，再加上過度用眼，眼睛時刻處在高度緊張狀態，這樣一來一系列的眼部問題便產生。今天推薦幾味最護眼養眼的食材，它們可都是眼睛的最愛！

眼睛乾澀

吃薺菜

研究表明，年齡超過65多的人群中有75%患有不同程度的乾眼症。乾眼症說可怕也可怕，嚴重可導致失明；說不可怕也不可怕，平時多注意健康用眼，如看電腦時顯示屏放置在比眼稍低的位置，都可以起到防治作用。

除了改變生活習慣，還可通過食療的方式得以改善預防。李時珍在《本草綱目》說：「薺菜粥明目利肝。」薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。凡是體質衰弱，頭昏目暗，氣虛浮腫或患有慢性腎炎朋友，經常服食薺菜粥，都是頗有裨益的。

除此之外，薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。其中富含的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風味獨特。

禁忌：由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。在挑選薺菜時，最好選不帶花的薺菜，這樣比較鮮嫩。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不建議摘除。

小貼士：如何判斷自己是否有乾眼症

1、以前打呵欠，有眼淚從眼眶中流出，而現在沒有，即使有，使勁眨眼睛後，只會稍微濕潤一下眼眶。

2、以前一覺醒來，眼角常有眼屎；而現在醒來，只覺眼睛乾乾的，澀澀的，彷彿一夜未合眼似的，嚴重者還有些脹痛。

3、 以前愛吹風，喜歡迎風而走，風吹在臉上的感覺好涼爽；而現在，怕吹風，即使迎風而走，也需眯著或閉著雙眼，眼前少了許多風景。

4、此外，眼部除了乾澀感、燒灼感外，還常有異物感，怕光，怕煙塵，眼睛易紅、發癢，易疲勞，視力波動或視物模糊，眼分泌物增多等。

眼睛疲勞

吃甘薯

人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。「眼睛是內髒的鏡子」，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，首先是使內臟機能得以恢復。

為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可通過食療解決，而甘薯，就是最佳的天然保健品。甘薯具有「補中益氣」的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。

甘薯一般分三種——白薯、紅薯和紫薯，不同甘薯的雖都有補中益氣功效，但也有其它特點：

白薯，含水分較多，澱粉含量不夠，不過纖維素含量比較高，清熱、下火的功效更好些，在廣東，就有用白皮白心甘薯煲大芥菜來清熱、祛暑、潤腸的，也有用白甘薯煲水來治熱感的偏方。

紅薯，紅色番薯的纖維素以水溶性的為主，易為人體吸收，其中紅皮黃心的番薯所含的胡蘿蔔素較多，對眼睛最好。

紫薯，它最大特點是含有「花青素」，可幫助人體對付自由基，自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要病因，故紫薯的抗氧化、抗癌作用要強一些。

綜上所述，護眼紅甘薯是首選。食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或製作成干點吃，甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。

禁忌：胃不好的朋友，甘薯最好蒸熟煮透再吃，這樣比較好消化。濕氣重的朋友，也要少吃番薯。此外，甘薯和柿子不宜在短時間內同時食用，否則非常傷胃。

想要眼睛更有神

多吃菠菜

多吃綠葉蔬菜對眼睛的保護很重要，而其中，菠菜更是首選。英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。哈佛大學研究也發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

菠菜除了預防視網膜疾病外，它還富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。一般來說，缺鈣的人眼球彈性會差，眼軸容易拉長，出現眼球突出，所以多吃點綠葉菜，就能彌補這一缺憾。

此外，菠菜還富含可以預防嬰兒出生時脊柱裂的葉酸，並含有豐富的抗氧化劑。美國農業部一項實驗表明，女性每天吃30克左右的新鮮菠菜，比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好呢！

禁忌：菠菜不能和鱔魚、韭菜、牛奶同食，容易引起腹瀉。而與豆腐，不易於營養吸收。

經常用眼

多吃黃色玉米

玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質（胡蘿蔔素的一種）。它們是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中位於視網膜中心部位的黃斑。

如果黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破環，就會出現黃斑變性、視力下降，甚至導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。

但需要注意的是，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，而白玉米中卻沒有。所以，司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

想要眼睛不生病

吃蛋黃

有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃後會發胖。還有蛋中含有較高的膽固醇，擔心吃了不好，所以只吃蛋清。其實比起這個弊端，蛋黃的營養比多得多，在護眼上，其作用絲毫不遜色於其它事物。

雞蛋中的葉黃素和玉米黃素是護眼的兩大法寶。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

對於正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。有專家建議，在吃蛋的同時，並多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高，同時還保護了眼睛。

附：6大奇效護眼穴

下面給大家推薦6大護眼的特效穴，搭配護眼食物效果更佳喲！

養老穴

按摩方法和功效：一般以指揉法為主，用手指腹吸定在該處穴位上，腕部放鬆，做柔和而有滲透力的擺動，每天早晚各指壓10次至20次即可，反覆指壓3個月左右，穴位的疼痛感就會消失，老花眼等各種眼疾都會慢慢得到緩解。

明眼、鳳眼、大空骨穴

按摩方法和功效：眼睛疲勞的朋友，每天可刺激這三個穴道兩次。用另一手的拇指和食指夾住，以拇指的指甲分別對著三個穴道施予刺激，只要以稍微感覺到疼痛程度的力氣來指壓即可。常按這三個穴位，還可改善急性結膜炎、抑制白內障。

攢竹、睛明穴

按摩方法和功效：將手洗凈，輕輕按摩即可。常按攢竹穴具有疏肝、明目醒腦，改善眼瞼跳動的功效；常按睛明穴，可消除黑眼圈、可舒緩肩頸肌肉僵硬，預防頭痛，提神醒腦，緩解治療迎風流淚、結膜炎、目赤腫痛、瞼緣炎、眼睛疲勞、眼部疾病、近視、夜盲、色盲，舒緩急性腰痛，治療偏頭痛等奇效。

責任編輯：採薇