愛上椰蓉味 又一款椰蓉麵包

愛上椰蓉味 又一款椰蓉麵包

如何製作出美味好吃的椰蓉麵包呢？今天就和大家分享最簡單但卻最美味的做法，下面就和小編一起來看一下如何製作吧。

麵皮原料：高筋麵粉200g、糖20g、 鹽3g、 發酵粉3g、 牛奶130ml、 黃油20g。

椰蓉餡料：椰蓉50克、黃油20克、牛奶20克、雞蛋20克、細砂糖20克。

烘焙：烤箱中層，上下火180度，烤25分鐘左右。

做法：

1、 除黃油外將所有麵糰材料放入廚師機攪拌桶內，選擇合適的檔位揉成稍微有彈性的麵糰；

2、將切碎並已經室溫軟化的黃油加進去；

3、 繼續將麵糰攪拌至完全擴展，也就是能拉出手套膜的階段，停止攪拌；

4、將麵糰用手揉勻滾圓，裝入帶蓋的盒子中送進烤箱進行第一次發酵；

5、 當麵糰發到原來的2-2.5倍大，用手指捅一個洞不回縮，第一次發酵結束；

6、麵糰發酵的過程就用來製作椰蓉餡，黃油室溫軟化後，將所有用來製作椰蓉餡的原料混合在一起拌勻即可。

7、麵糰第一次發酵完畢，就可以開始製作麵包了，將麵糰排氣揉勻後，蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘；

8、擀成長方形的面片；

9、 將做好的椰蓉餡料均勻鋪在面片上，四周留出空隙；

10、將鋪上椰蓉餡的面片折成三折，兩端壓緊；

11、再輕輕擀成長方形；

12、再折三折；

13、再次擀成長方形面片；

14、切成四等；

15、在每一份中間位置如圖所示切一刀，兩端不要切斷；

16、拿起麵糰，切面朝上隨便擰成螺旋形，排入烤盤；

17、放入烤箱進行第二次發酵；

18、發到原來的二倍大，表面刷一層蛋液，送入預熱好的烤箱烤制即可。

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