高鹽飲食導致高血壓到底是真科學，還是從西方進口的偽科學？

07-05

現在的每個人都越來越注重養生，對飲食的要求就更不用說了。不少的人已對平日里的家常便飯不「感冒」了，覺得它們都太淡而無味，還是那些重鹽重油的佳肴能刺激自己的味蕾。營養專家提醒，重口味的高鹽飲食會誘發潛藏在身體里的某些疾病。下面就來看高鹽飲食帶來的幾個危害吧。

加重高血壓、心血管疾病中風

目前很多研究證實，鹽攝入量和血壓的高低有聯繫。長期高鹽飲食會加重患高血壓的風險，而高血壓會對人體的一些器官造成損傷，甚至導致心血管疾病和中風等問題。所以，三高人群和糖尿病等慢性病患者都應該限鹽。

加重蛋白尿

國外研究表明，攝入鹽分過多可增加尿蛋白排泄，使腎功能顯著惡化。科學家還發現，將攝入鹽分由10克／天減至5克／天（當前世界衛生組織推薦的攝鹽量），並結合使用ACEI(血管緊張素Ⅱ轉換酶抑製劑)類藥物時，能顯著地減少尿蛋白排泄。

損皮膚

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。很多女生喝一兩天果蔬汁會感覺皮膚舒服，並不是因為果蔬汁有什麼神奇作用，而很大程度上是因為她們日常飲食的鹽分過多。

加重腎臟的負擔

鹽是經過腎臟通過尿液排出體外的，高鹽的攝入會升高尿液中的蛋白質含量，而尿液中蛋白質的含量又是腎臟疾病和腎損傷的危險信號之一。高鹽還會加劇水腫的癥狀。所以對於腎病患者要嚴格限鹽。

與結石形成相關

鈣是大多數結石的主要成分。如前所述，大量攝鹽可導致尿鈣增加，而尿鈣增加為結石的形成提供了合適的溫床。因此高鹽飲食是腎結石的重要原因之一。

損傷胃黏膜

世界上多個國家的實驗充分的證明了，長期攝入鹽過多的人，胃癌的發病率和死亡率都是比較高的。

促使肥胖的發生

吃東西口味重，吃完會很口渴，就會喝很多的水。我們喝水只是稀釋了鹽的濃度，鹽量是沒有變化的。很多年輕人，不喝水而是喝飲料，吃咸了口渴，甜飲料也就喝得更多，糖的攝入無形中增加了好多，熱量高，消耗不了就會導致肥胖。口味重的食物還促進人的食慾，會吃得多，當然會胖了。減肥的人群應限鹽。

惹頭疼

最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天。結果發現，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。