做法簡單超級下飯的地三鮮，你怎麼捨得拒絕？

07-05

吃膩了肉，偶爾吃吃蔬菜也是不錯的。今天小編要教大家做的就是這道做法超級簡單的地三鮮。

食材準備：土豆2個、茄子2個、青椒1個、油適量、鹽適量、蒜2瓣、水適量、澱粉適量。

做法：

1、土豆去皮切塊，沖洗乾淨。

2、青椒洗凈後去籽後也切成小塊；蒜切末。

3、茄子洗凈切塊後，加入少許鹽提前腌一下。

4、調些許水澱粉備用。

5、鍋內倒少許油，放入土豆，用中小火煎。

6、煎成表面金黃脆皮，即可盛出。

7、鍋內留油，把青椒塊也放入煎到表面稍微變焦，盛出。

8、余油，將腌過的茄子擠下水分後，放入鍋內，小火煎軟煎透，盛出。

9、鍋內重新放少許油，把蒜末放入爆香。

10、開大火，將煎過的三種食材一起放入鍋內翻炒會，再加入一勺料酒、一勺生抽、少許鹽、雞精、白糖少許，再倒入少許熱水，翻炒均勻。

11、最後，將調好的水澱粉沿著鍋邊倒入，大火收汁即可。

12、成品圖。

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