【健康之路】五味治病也致病（五）

本期節目是健康之路節目2015年7月3日的重播

賀娟：北京中醫藥大學基礎醫學院副院長、主任醫師。

常見的苦味食材：萵筍葉、苦瓜、婆婆丁、茶、黃連、連翹、龍膽草。

出現哪種情況適宜用苦味調養？心煩易怒？大便稀溏？失眠多夢？

正確答案是：心煩易怒適宜用苦味調養

中醫認為五味入五臟，苦味入心，所以當心火亢盛的時候，一般用苦味葯，苦寒藥物疾病都有去火的作用。

清心除煩經典方-梔子豉湯。

菊花最適於清肝明目

蓮子心最適於清心火

苦瓜最適於清肺利咽

蒲公英最適於治療熱毒瘡癰。

嫩苦瓜可以清火，老苦瓜可以補五臟，胃火，心火，還有肝熱都可以用，嗓子疼，口氣重，大便干，臉上長痤瘡了都可以用。

糖尿病早期可以用苦瓜進行調理，需要注意的是量和時間，吃一段時間需要停一段時間。

何嘉博士現場演示排骨煲苦瓜的製作方法：將腔骨放入冷水中浸泡3小時，撈出焯水去浮沫，再將腔骨燜制；將苦瓜去瓤切寸斷，開水中焯水去苦味，再將苦瓜讓入腔骨中煲制。

紅茶性溫可暖脾胃、綠茶性寒可清心降脂。

哪種茶尤其不宜長期喝？苦丁茶？絞股藍茶？蓮心茶？

正確答案是：蓮心茶尤其不宜長期喝。

蓮子心性寒，不宜常喝。

嚴格來說哪一種都不能長期喝，蓮子心是最苦寒，清火的作用，苦寒的作用特彆強，在古代主要是給什麼人喝，兩種人，你們猜一猜，古代主要是給兩種人喝的，一個是寺廟裡的僧尼，用它來去欲，寡心去欲，靜下來讓六根清凈

另一種是婆婆給寡居的兒媳婦喝的，實際上，傷腎陽的作用是非常強的，

過食苦味最易傷心陽。

傷寒茶：

第一位蓮子心茶

第二位苦丁茶

第三位絞股藍茶

第四位綠茶

何嘉博士現場演示抹茶蛋糕的製作方法：將抹茶用清水化開，將泡打粉、麵粉、雞蛋、抹茶水、糖、蜂蜜、少許鹽、植物油調成麵糊餳制後放入模具里上鍋蒸制即可。

過食苦味最易導致哪種問題？厭食？心悸？胃脹？

正確答案是：過食苦味最易導致心悸。

圖：哪些人應盡量少吃苦味

中藥的清熱解毒藥也是不能常用的

以下哪種藥物治療便秘損傷最小？大黃？番瀉葉？芒硝？

正確答案是：大黃治療便秘損傷最小。

指的是胃腸積滯大腸熱結出現的便秘！另外還可以活血化瘀，促進新陳代謝。

大黃雖然力量大但是不傷人。

中老年人用生大黃1克、三七2克研粉口服一日一次可以用來保健。
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