它被稱為卵子中的極品，一個比十個雞蛋更營養，常吃增智力強身體

07-05

鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以腌漬或水煮。雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有「卵中佳品」之稱。1、備好食材，排骨和鵪鶉蛋2、將排骨焯水洗凈。

3、炒鍋放油倒入焯好的排骨煸炒微黃色加料酒和老抽，翻炒均勻4、加水莫過排骨，放鹽，薑片和八角放進去，大火燒開轉小火燜煮三刻鐘

5,鵪鶉蛋冷水下鍋，煮開後關火燜二分鐘。6,再將鵪鶉蛋剝殼備用。

7,排骨燒八成熟了，將剝好的鵪鶉蛋下鍋。9、再次大火煮開，再轉小火燜煮十分鐘就可以。關火後不要著急出鍋，靜置二十分鐘使其入味，味道更好。

這樣子一份鵪鶉蛋燒排骨就完成了。

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