史上最全面的文山三七介紹，值得收藏！
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三七的主產地三七說：Shuosanqi
雲南文山是三七的原產地和主產地，這是由文山得天獨厚的地理位置和光、熱、水、土、氣等條件所決定的。因三七的貴重和獨特功效，促使三七由野生變人工種植比絕大數中藥材要早。清代乾隆年間《開化府志》中有「開化三七，在市出售，暢銷全國」的記載。吳其浚在《植物名實圖考》中說：「余在滇時，以書詢廣南守，答雲，三七莖葉，畏日惡雨，土司利之，亦勤栽培……蓋皆種生，非野卉也」。目前公認的文山種植歷史不少於400年。全國95%以上的三七產在文山。文山縣已被國家命名為「中國三七之鄉」。
三七渾身是寶，花、葉、莖、籽都被充分利用！
三七花一年生，每年7-9月採收，將未授粉前打下的花蕾晒乾後就可利用。
而授粉結果後就是三七籽，為紅色，又叫紅子，用來育苗繁殖。
三七的莖和葉則是藥用價值最低的部分，因而，在文山當地，三七葉很多人都拿來當蔬菜吃了。
而常說的三七則是指三七主根，也是藥用價值最高的部分。
俗話說「三月茵陳四月蒿，過了四月當柴燒」，這充分說明中藥的藥效與採收時間密不可分，而三七也不例外。都說春七冬麻好，春三七（開花前採挖）質量上乘，而冬七指開花後採挖，藥效就打折很多了。
三七的等級劃分：三七的等級按頭數來分，一般分10頭、20頭、25頭、30頭、40頭、60頭等。每500g有幾個三七就表示有多少頭。一般三七頭數越少說明三七個頭越大，通常情況下三七個頭越大證明其種植年份越長、藥用含量越高、服用效果越好。
三七的特徵可用「乳包、釘頭、銅皮、鐵骨、菊花心」十一個字概括。「乳包」是指頂端及周圍的瘤狀突起物；「釘頭」是底部切斷支根的痕迹；「銅皮」是指灰黃色的外皮；「鐵骨」是指質地堅硬難折斷；而「菊花心」是形容斷面的放射紋理。
中藥上講究炮製，有句話叫做：「凡葯製造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失！」晒乾後的三七（頭子）、筋條、剪口等，用清水沖洗表面泥土後，晒乾後加工，一般有以下三種炮製方法：
1.生三七粉
將洗凈晒乾的三七用打粉機打成粉末，裝瓶後備用。如無打粉機也可將三七回軟切成薄片，晒乾，舂（碾）成細粉，裝瓶備用。
2.熟三七粉
將洗凈的三七回軟後切成片，晒乾，用油炸至微黃(注意用文火,不能炸焦)，撈出冷涼後打粉或舂成粉，裝瓶備用。熟三七可直接服食，一般每日服二次，早、晚各服一次，每次3-4克，溫開水沖服。
3.三七碎粒
將干三七用槌猛力打成碎粒即可。主要用於燉、蒸、煮烹制時間較長的葯膳及三七藥酒的配伍。
三七的功效三七說：Shuosanqi三七的功效可以用「生打熟補」四字概括。
「生」是指生用三七粉，「打」是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消腫、強心定痛的。
「熟」是指熟用三七粉，「補」是指熟三七粉的功效是補血理血、補益健身、提高人體免疫力。
三七粉的止血功效主要是三七粉皂苷在起作用，三七粉皂苷能使血小板生偽足、集聚、變形等粘性變形運動：細胞膜破壞和部分溶解；發生脫顆粒能分泌反應，從而誘致血小板釋放ADP、血小板因子皿和該分子等止血活性物質而達到止血作用。三七粉的活血功效則是三七中的黃酮苷起作用。黃酮苷能增加血流量，降低冠脈阻力，減輕心肌氧攝取率，達到活血功效。同時，三七總皂苷也有抑制血小板集聚的作用。三七粉的鎮痛作用主要是三七中的總皂苷、皂苷E1、皂苷島在起作用。生三七粉和熟三七粉的區別，其實不是說生熟三七的區別，而是在於服用方法上的不同。
三七的歷史記載和現代研究三七說：Shuosanqi清朝醫學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中這樣評價過三七和人蔘：「人蔘補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人蔘三七，為中藥中之最珍貴者！」
《本草新編》：「三七根，止血之神葯也，無論上中下之血，凡有外越者，一味獨用亦效，加入補血補氣葯之中則更神。蓋止葯得補而無沸騰之患，補藥得止而有安靜之休也。」
《本草求真》：「三七，世人僅知功能止血住痛，殊不知痛因血瘀則痛作，血因敷散則血止。三七氣味苦溫，能於血分化其血瘀。故凡金刃刀剪所傷，及跌扑杖瘡血出不止，嚼爛塗之，或為末摻，其血即止。且以吐血、衄血、下血、血痢、崩漏、經水不止、產後惡露不下，俱宜自嚼，或為末，米飲送下即愈。」
而現代研究中：
用生三七粉1g，每日2～3次沖服。治療高脂血症76例。結果：降膽固醇的有效率為78%，降甘油三酯的有效率為57.5%，降β脂蛋白的有效率為53%，（中醫雜誌，1994，2：70）；
用三七粉3g，早晚各1次空腹沖服，7天為1療程。治療腦震蕩後遺症60例，總有效率為86.1%（河南中醫，1997，4：235）；
用三七粉、西洋參各15g，每日1g沖服，15天為1療程，治療前列腺肥大26例，總有效率為88.5%（中醫雜誌，1994，4：199）；
用三七研粉過110目篩，醋調成糊狀備用。先清潔瘡面，再塗藥膏，2天換藥1次。治療褥瘡36例，經4～10次換藥，全部治癒（時珍國醫國葯，1996，4：200）；
另據報道，三七還可用治重症肝炎、冠心病、肺心病、上消化道出血、疤痕疙瘩、術後粘連、痔瘡等。
三七的其他功效三七說：Shuosanqi美白皮膚，祛斑祛暗瘡
生三七有散瘀活血之效，故能清除體內毒素，祛除面部斑塊、暗瘡、黑頭等。推薦：9克生三七+2支珍珠末+3克西洋參，煮水或煲雞肉湯，每周1-2次。建議膚色差、臉上有斑、易起暗瘡的人應用。連續3-6個月。
調理月經
月經不調是血瘀的表現，生三七散瘀，故對調理月經不調有良效。推薦：9克生三七+5克阿膠+1克人蔘，煮水或煲排骨、雞肉湯，每周1次。建議有月經不調、痛經、閉經等癥狀的女性應用。連續3-6個月。
補血抗疲勞
三七熟用能增加造血功能，提升血紅細胞數、血紅蛋白量，令貧血患者癥狀改善，臉色紅潤、氣分充足，不易疲勞。推薦：9克熟三七+5克阿膠+3克西洋參，煮水或煲排骨、雞肉湯，每周1次。建議貧血、體寒怕冷、臉色青暗、易疲勞人士服用。連續3~6個月。
提高免疫力
三七含三七皂苷，能讓機體的免疫力增強，且加上熟三七有補血功能，故能提高免疫力。推薦：9克熟三七+3粒紅棗+1~3克紅參，煮水或煲排骨湯，每周1-2次。建議易感冒生病人士服用。如小兒體質虛弱多病、虛汗；老人體虛易感冒、虛弱；婦科炎症易複發者。連續3-6個月。
抗氧化延衰老
從中醫角度解釋，補血、散瘀活血能清除體內毒素，讓人抗氧化能力增強，人自然年輕靚麗。推薦：9克熟三七+5克阿膠+3克西洋參，煮水或煲排骨、雞肉湯，每周1－2次。建議中年女性、男性養生。長期應用。
治三高防心腦疾患
三七的散瘀活血清除體內、血管內的有害物質，疏通血管微循環，有效降低血壓、血糖、膽固醇，降低三高患者的心腦疾患併發症的風險。推薦：9克生三七+9克丹參+5克西洋參，煮水或煲雞肉湯，每周1~3次。或用上述三者打粉沖調湯水服用，更簡便。建議糖尿病、高血壓病、高脂血症人士用此方配合治療。長期應用！
保肝護肝
三七活血散瘀、補血，清除過多的脂肪，讓肝血充盈，故能降低脂肪肝、慢性肝病的風險。且葯入肝經，對肝鬱人士也有良好療效。推薦：9克生三七+9剋薄樹芝+5克枸杞，煮水或煲雞肉湯，每周1-3次。建議肝病人士、飲酒傷肝人士常服。連續3-6個月。
助長增高
熟三七因其良好的補血效果，勝於人蔘，故民間用熟三七配伍海馬（鈣鎂等礦物質微元素多），用於生長發育期的兒童，有助增高的效果。推薦：5克熟三七+5克鹽炒海馬+3粒若姜棗，煲雞肉湯服用，每月1-2次，一年不超過12次。建議購買鈣片、鋅製劑類家長應用此方，中醫藥關愛兒童。
治扁平疣
三七粉有抗病毒作用，臨床用來治療扁平疣有意想不到的效果。推薦：3克生三七粉沖服，每天1次，連用3~6個月。
治胃病
三七藥效入胃經，能止血、促進受損的胃粘膜癒合。故臨床用於胃炎、胃潰瘍等胃病者治療，效果極佳。推薦：3克生三七粉沖服，每天1~3次，連用3~6個月。建議胃病人士在服用胃病葯時同時服用三七粉。
治頭痛
三七藥效入肝經，活血化瘀。故臨床用於頭暈、頭痛的治療。推薦：3克生三七粉+10克天麻燉湯服用。每天1次，連用一周。建議頭痛病人士在服用正天丸、羚羊角片、天麻素片時同時服用三七粉。
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