夏天喝什麼水既解渴、又補充營養？

07-05

夏天喝冰鎮飲料傷脾胃、炸肺、寒心（導致心臟病），這是千萬要注意的，不能圖了一時痛快，導致終身遺憾。

現在普遍存在一種健康誤區，很多人夏天都是喝綠豆湯解暑，綠豆性寒，過量喝綠豆湯傷陽氣，尤其陽虛的人需要利用夏季冬病夏治，喝了綠豆湯更會加重虛寒。

還有些人認為出汗多，就應該多喝淡鹽水，可是，人體出汗不僅僅是流失鹽分，還有很多微量元素，而且喝淡鹽水跟白開水一樣，身體鎖不住水分，也是不解渴，越喝越渴。

夏天最好是喝五豆湯，一方面營養全面，不像綠豆湯那樣營養單一，同時可以平衡陰陽，避免單一性寒，另一方面，它不同於白開水或淡鹽水，不會在體內快速流失，身體容易鎖住水分。

五豆湯有多種配方，總的原則是既要解渴消暑，又要補充流失的營養元素：

第一種配方是：紅豆、綠豆、黑豆、白扁豆各10克，甘草3克。把前面4種豆子用水浸泡8-10個小時（夏天最好用保鮮膜密封好放冰箱），然後連浸泡的水和豆與甘草一起煮，豆子和水的比例最好是1:5以上，大火燒開，再用小火煮1.5-2個小時。這個配方有消暑、健脾、補腎、補心、健胃等功效。

第二種配方是：紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、紫米分量相同，浸泡和熬煮的方法一樣。這個配方適合女士，有減少便秘、清除脂肪，美容養顏的功效。

還有其它多種配方，大同小異，都是以紅小豆、綠豆、黑豆、白扁豆等豆子為主，為了增加祛濕等功效，也可以加薏米、芡實等的，但是綠豆、薏米性寒，陽虛的人不宜多吃，少量即可。

總之，名為五豆湯，也不局限於五種食材，多一兩種也無妨，如果家裡食材品種不足，三種以上也可以，但是，這些食材要硬一些，不能用大米、糯米等食材，否則就變成粥了。最好是晚上煮好，白天涼涼以後，帶到單位去喝，比喝桶裝水好很多。正常燒開的水保質期只有14個小時，凡是保質期長的水，都是加了熒光粉防腐，熒光粉就是一種致癌物，其它飲料的添加劑就不必說了。因此，盡量帶自製的飲品。

最後再提醒一點，過量喝水傷腎，所以，喝水要慢慢品，儘可能讓喝進去的湯被體內吸收，過快喝水只能被吸收少部分，因此，無論再渴，也要耐住性子慢慢喝。