國級非遺潮州工夫茶藝標準21式驚艷米蘭世博會

8月3日—9日，中國茶文化周在2015米蘭世博會中國館舉行。連日來，國家級非物質文化遺產潮州工夫茶藝亮相米蘭，令世界各國的遊客讚嘆不已。

米蘭世博會中國館，葉漢鍾向遊客展示潮州工夫茶藝，並請遊客品嘗。

自當地時間8月3日中國文化周開幕以來，潮州工夫茶藝代表性傳承人葉漢鍾便在中國館向世人展示潮州工夫茶藝，推介鳳凰單叢及潮文化。泥爐、潮州手拉壺、品字杯……富有潮州元素的器皿一擺出來就吸引了眾多遊客駐足;熱盞巧滾杯、朱壺納烏龍、關公巡城池……優雅而實用的潮州工夫茶藝標準21式更是讓各國遊客折服驚嘆。受邀品飲後，遊客們更是豎起大拇指，對中國茶文化、潮州文化大為讚賞。

米蘭世博會中國館，葉漢鍾向遊客展示潮州工夫茶藝。

外國遊客對中國茶文化、潮州文化大為讚賞，與葉漢鍾合影留念。

觀看完潮州工夫茶藝21式後，各國遊客品飲鳳凰單叢。

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史上最全最標準潮州工夫茶21式

1、備器(備具添置器)

茶杯呈「品」字擺放，依次擺好孟臣壺、泥爐等烹茶器具。

2、生火(欖炭烹清泉)

泥爐生火，砂銚加水，添炭扇風。

3、凈手(茶師潔玉指)

茶師凈手。

4、候火(扇風催炭白)

炭火燒至表面呈現灰白，即表示炭火已燃燒充分，沒有雜味，可供炙茶。

5、傾茶(佳茗傾素紙)

倒茶葉於素紙上。

6、炙茶(鳳凰重修鍊)

炙茶，提香凈味。

7、溫壺(孟臣淋身暖)

注水入壺，淋蓋溫壺。

8、洗杯(熱盞巧滾杯)

熱盞滾杯，並將杯中余水點盡。

9、納茶(朱壺納烏龍)

納茶需適量，用茶量以茶壺大小為準，約佔茶壺八成左右。

10、高注(提銚速高注)

提拉砂銚，快速往壺口沖入沸水。

11、潤茶(甘泉潤茶至)

高注沸水入壺，使水滿溢出。

12、刮沫(移蓋拂面沫)

壺蓋刮沫、淋蓋去沫。

13、沖注(高位注龍泉)

將沸水沿壺口內緣定位高沖，注入沸水，切忌「衝破茶膽」。

14、滾杯(燙盞杯輪轉)

用沸水燙洗茶杯。

15、灑茶(關公巡城池)

依次循回往各杯低斟茶湯。

16、點茶(韓信點兵准)

壺中茶水少許時，則往各杯點盡茶湯。

17、請茶(恭敬請香茗)

恭敬地請嘉賓品茶。

18、聞香(先聞尋其香)

未飲前，先聞茶湯的香氣。

19、啜味(再啜覓其味)

分三口啜飲，一口為喝，二口為飲，三口為品。

20、審韻(三嗅審其韻)

啜完三口後，再把茶杯餘下的少許茶湯倒入茶盤，冷聞杯底，賞杯中韻香。

21、謝賓(復恭謝嘉賓)

微笑地向嘉賓鞠躬以表謝意。

來源：南方網