誤區丨吃醬油會讓皮膚傷口變黑嗎？那紋身店都要改成醬油鋪了。

什麼？聽說多吃醬油會變黑？那我們天生就不太白的人連吃醬油的權利都沒了？（等等，好像說漏了什麼）

你怎麼就這麼黑？先喝口水壓壓驚，黑不是你的錯。在我們的皮膚里，有一種東西叫「黑素細胞」的東西，它們會利用體內的「酪氨酸」作為原料，經過「酪氨酸酶」的催化，以及其他一系列複雜的化學反應，產生「黑素」。

而「黑素」，就是我們皮膚顏色的主要決定因素。它的多或少，受遺傳基因、激素水平和紫外線照射等等因素的影響。是不是有好多專有名詞你看不懂，沒事，你只需要知道，皮膚黑是由黑素多少決定的，而黑素跟遺傳、激素、日晒等因素有關。醬油的確含有酪氨酸！但是，你吃的很多食物都含有酪氨酸喔！包括白白凈凈的牛奶、豆漿的「酪氨酸」含量也和醬油相似，甚至素稱有美白之王之稱的薏米「酪氨酸」含量比也醬油高。

可見，食物中酪氨酸含量的多少，其實對膚色的影響並沒有我們想像的那麼大。醬油里難道有合成黑素的催化劑？首先，小主敬佩你的發散思維。「黑素」生產過程中最重要的催化劑就是「酪氨酸酶」，它不能耐受強酸，無論醬油里是否含有「酪氨酸酶」，都會在進入胃的時候，就被胃酸滅活，失去了能催化化學反應的生物活性。

因此，醬油里即沒有含量特別高的合成黑素的原料，也無法促進黑素的合成。一句話：吃醬油根！本！不！會！讓我們變黑。為什麼我的傷口癒合後留下了黑印子？一定是癒合期喝了醬油！是你想太多，我總這樣說。因此，即使我們完全不吃醬油，假如傷口癒合很慢，炎症刺激存在的時間長，對「黑素細胞」刺激時間長，就會留下色素沉著，使得局部的皮膚顏色總是比周圍的正常皮膚顏色更深一些。

也不必太擔心，「黑素」也是會隨著皮膚表面細胞的新陳代謝而代謝掉，只是這個過程可能會很慢很慢，有時甚至長達數年。與其想著怎麼不留下黑印，還是平時多注意，少點磕磕碰碰。那該怎麼加快黑色素的代謝？喝口醬油我就告訴你 ：）在人體所需的各類營養中，「維生素C」可以促進黑素的代謝，「維生素E」可以減少黑素的形成，「煙酸」可以降低皮膚對紫外線的敏感性而防止被晒黑。

這些元素分別存在於不同的食物里，所以只有全面均衡飲食，才能每天白一點喏！

以上內容由小醫駕到誠意出品由丁晨暉醫生提供內容支持丁晨暉：畢業於浙江中醫學院（現浙江中醫藥大學）拜師與南宋名醫陳言第二十五代孫—中醫腫瘤名家陳友芝期間參與整理、編輯並出版了《陳友芝醫案（續集）》擔任中醫食療課程講師及受邀為多家媒體健康養生檔特邀嘉賓

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