海南美食：不可錯過的街頭小吃

以前每次來海口都會在街邊的大排檔上吃烤生蚝，去板橋路吃海鮮，這次在海口整整呆了一個星期，沒少吃當地的美食，不過卻沒去吃生蚝，也沒去板橋路吃海鮮，因為有更多更好吃的美味食物在向我們招手呢。

這是朋友極力向我推薦的一家餐廳——東山乳羊第一家。這張照片是干煸羊，帶皮的東山羊肉塊放在小煎鍋里，吃之前還要開火再煸一下，這羊肉一點膻味也沒有。

文昌雞。來海口一定要吃文昌雞的，這裡文昌雞的吃法就是白切，肉是嫩脆口感的，吃到骨頭處還有血絲。

燒臘拼盤，有燒鴨、叉燒肉、叉燒排骨。

雜糧拼，裡面有紫薯、玉米、芋頭、木薯。我覺得海口人很喜歡吃雜糧，大街邊上隨處可見賣玉米的，不管是飯館還是小吃店都能吃到芋頭、木薯之類的食物。

必須得說一下這盅湯，你能猜得出這盅湯是用什麼原料煲的嗎？它是用羊胎和魚肚煲的。

這家大嘴漁鄉也是朋友強力推薦的，這裡主要是吃野生淡水魚。這家館子還不錯，魚的品種很多也新鮮，價格不貴，就是服務員得一催再催。

左邊是上菜前送的花生米和油酥豆，右邊是我點的飲料。來了海口會見到很多在自己城市見不到的飲料品種，可要把握機會多喝幾瓶。

奶白湯底。

調料要自己搭配，有沙茶醬、蒜末、薑末、青蔥、香菜、辣椒、小青橘子。

鴨嘴魚是江魚，肉很嫩，但是有點肥。脆皖魚肚很好吃，肉和魚皮都是脆脆的。

這家店叫金泉酒園，有點農家院的意思，院子里養了雞和狗，地方不是很好找，離海口市區有一點遠，適合開車的朋友去。

這裡的打邊爐就是一口鋁鍋放到煤氣爐上，裡面的鍋底就是白水。

這次我們點的魚是生長在南渡江里的白骨魚，這種魚很好吃，肉質很嫩，很鮮美。在涮之前，店家會把魚肉簡單的腌制一下。

我們點了炒河蟹，別看個頭小但是個個都有黃。還點了一種南渡江特有的大頭蝦，這種蝦頭很大，吃起來口感很豐腴，蝦肉很脆，是甜的。

蟹粥。

這家煲蟹粥用的是鮮活的肉蟹和膏蟹，每隻都在一斤左右，價格不便宜呦，帶黃的膏蟹每斤賣98元，一隻蟹煲的粥足夠兩個人喝了。

煲蟹粥的時候除了放螃蟹，還要放薑末、海米、貢丸碎，出鍋的時候要調味，放鹽、胡椒粉、香油，最後撒上青蔥。

喝粥時的配菜，韭黃炒沙蟲。沙蟲生長於沿海灘涂泥沙之中，外觀長兩寸左右，海南的儋州盛產沙蟲，新鮮的沙蟲味道鮮美，口感脆嫩。

素炒空心菜和蒜蓉蒸帶子。

豉汁鳳爪、牛雜、黑芝麻包、皮蛋瘦肉粥。這些菜品味道都不錯，黑芝麻包里的黑芝麻味極為香濃，特別好吃。

蒸茶樹菇。 .

魚煲。煲是辣味的，有點湘菜料理的風格，上面是肉，下面是白菜、豆腐、粉條和豆芽菜，配米飯吃特過癮。

煲的種類也多，除了雞煲、魚煲，還有排骨的、肥腸的等等。賣雞煲魚煲的飯館都是小飯館，基本上哪一條老街巷弄都有。

在友誼廣場和泰龍城之間的小吃街。這裡基本上雲集了海口當地的特色小吃，味道也還可以，衛生和環境狀況都不錯。最主要是不用東奔西走了，在這兒可以一勺燴了。

小吃街有好幾層，座位很充裕，據說可以容納三萬人同時用餐，一層是小吃，二層以上是餐廳。中間的舞台在有活動的時候會表演瓊劇。

來了海口要嘗嘗這裡的各種粉，粉的配料很豐富，有酸筍、豆芽、海口的酸菜、牛肉、花生。

這是海南湯粉，海南粉很細。

這碗是腌文昌粉，備料基本相同，就是不帶湯，是拌著吃的，文昌粉比海南粉要粗很多，口感滑滑的。

下面白色的餅是鹹的椰子煎糕。

這碗墨綠色的湯叫雞屎藤粑仔，是用一種叫雞屎藤的原料做的，它有清熱、解毒、去濕、補血的功能，被民間稱為「土參」。雞屎藤有一種特殊的香味，有的人很喜歡，有的人卻不能接受。雞屎藤粑仔是瓊海比較特色的小吃之一。

這些小吃分別是：辣炒海錐子、豬潤粥、豬雜粉、鹽焗鵪鶉蛋。

這就是陵水酸粉，比前面說的海南粉還要細一點，湯是酸的，裡面的配料除了花生，還有香香的芝麻、魷魚乾和魚餅絲，還送一小碗海帶湯。

這碗粉是後安湯粉，後安粉是扁粗的，用已經燉得軟爛的豬肉和大腸熬的濃湯燙一下，特別的香。

在路邊要是見到鮮榨橙汁的要試一下，一滴水都不放的，全是橙汁，榨一杯橙汁大概要用10-12個橙子，當然了橙子本身也不大。海南的綠橙和福橙都很好吃的，榨出來的橙汁也很甜，一杯才賣5-6元。
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