吃不膩的家常下飯菜，讓我開始擔心家裡的米飯不夠吃

小明餓了 2017-06-072評

【香菇蚝油雞翅】

食材：雞全翅，干香菇，蔥姜，蚝油，醬油，冰糖，料酒，黑胡椒粉

1、雞全翅切3段、干香菇泡軟，姜切片、蔥切段。

2、鍋內放油煎雞翅，鍋內留底油爆蔥姜和香菇，放雞翅炒。

3、烹入料酒、蚝油、醬油、冰糖等調味料翻炒均。

4、加水大火燒開轉慢火蓋蓋燜30分鐘。

【木須肉】

食材：雞蛋，瘦肉，黃瓜，胡蘿蔔，黑木耳，油，鹽，生粉，白糖，生抽，澱粉

1、瘦肉片提前用油、鹽、生粉拌勻，腌15分鐘。熱油鍋，倒入瘦肉片大火滑炒至變色，盛出備用。

2、雞蛋加少許鹽攪拌成蛋液，熱油鍋，倒入蛋液，翻炒至熟，盛出備用。

3、熱油鍋，倒入胡蘿蔔片，灑點水，煸炒至軟身，加入提前泡發至軟並撕成小朵的黑木耳，翻炒幾下。

4、倒入切片的黃瓜，翻炒均勻，加入已經炒過的瘦肉片，加適量鹽，少許生抽上色調味，翻炒均勻，適當灑點水，加入炒好的雞蛋。

5、生粉兌入適量清水調成水澱粉，淋入鍋里勾個薄芡，翻炒均勻即可。

【雞塊燒土豆】

食材：雞塊，土豆，花生油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，蔥，姜，蒜

1、雞塊洗凈控干水分，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切末。

2、鍋內放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅。

3、放入雞塊翻炒上色，加入胡椒粉、醬油炒勻，放入土豆塊、姜蒜末翻炒。

4、加水，大火燒開後轉小火慢慢燉至軟爛，湯汁收濃入味，撒上蔥花即可。