養生薏米餅——傳統點心的改良版

07-05

養生薏米餅

材料：中粉（普通麵粉）120克薏仁粉 80克細砂糖 45克植物油 60ml 蛋黃液適量

做法：（步驟圖可以參考花生餅） 1.麵粉過篩，加細砂糖、薏仁粉後，加油，充分攪拌均勻成麵糰； 2.麵糰分成若干等份，將麵糰填入餅模具內壓緊； 3.扣出模具成餅胚，放入鋪了油紙的烤盤裡，餅胚與餅胚之間要留有一定的空間； 4.烤箱170度預熱10分鐘後，將烤盤放入，烤20-25分鐘左右； 5.取出，徹底放涼後，放入密封盒保存。TIP: 1.可以自己炒薏仁粉，不過做法很繁瑣，還是買現成的好； 2.可以用淮山粉來代替薏仁粉； 3.具體烤的時間請依照自家的烤箱為準。