夏季來一碗酸辣涼粉，解暑又開胃！！

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酸辣涼粉

夏天的一碗酸辣涼粉，多少人心甘情願排隊等著被辣哭！

-需要材料-

豌豆澱粉 適量

清水 適量

檸檬 適量

蔥花 適量

小米辣碎 適量

薑末 適量

香菜碎 適量

香油 適量

熟花生碎 適量

辣椒油 適量

五香粉 適量

米醋 適量

花椒粉 適量

生抽 適量

鹽 適量

白砂糖 適量

-步驟-

1、豌豆澱粉100g加入清水100ml，攪拌均勻

2、鍋中放入清水500ml燒沸 慢慢倒入水澱粉 不停攪拌至透明濃稠

3、將粉糊倒入保鮮盒中 放入冰箱冷藏15分鐘至凝固 取出脫模，切條裝盤

4、碗中放入生抽10ml、米醋10ml 小米辣碎、薑末、香菜碎、蔥花 香油10g、辣椒油15g 鹽、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g 擠入半個檸檬，

5、涼粉淋上適量酸辣汁

6、撒上熟花生碎，即可享用

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