六種不同顏色食物的功效與作用

導讀:不同顏色的食物富含的營養成分大不一樣,對身體的健康功效也各不相同。例如,紅色食物能抗感冒病毒,紫色食物抗血管硬化……你的身體最需要哪種顏色的食物呢?

紅色食物--抗感冒病毒

假如你生來體質較弱,易受感冒病毒的欺侮,或者已經被感冒纏上了,紅色食品會助你一臂之力。辣椒,天生具有巨噬細胞活力的功能,巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的「殺手」,其活力增強了,感冒病毒自然難以在人體內立足,更談不上生長繁殖了。

至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿蔔,所含的胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A,發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。

除了紅辣椒、胡蘿蔔外,莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。

紫色食物--抗血管硬化

美國戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究,發現紫色蔬果中含有花青素,具有強力的抗血管硬化的神奇作用,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患,常與紫色食品「親密接觸」裨益甚大。

黃色食物--維生素AD的天然源泉

黃色果蔬,如黃豆、花生、杏等食物的優勢在於富含兩種維生素:一種是A,另一種是D。維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D兼有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。故這些人群偏重一點黃色食品無疑是明智之舉。#p#副標題#e#

六種不同顏色食物的功效與作用

綠色食物--腸胃的天然「清道夫」

假如你是一位「身懷六甲」的女士,要想生一個健康聰慧的孩子,那麼請務必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸,而葉酸已被英美等國優生學家證實為防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的「靈丹」之一。同時,大量的葉酸還是心臟的新殺手--同型半胱氨酸的「剋星」,可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外,綠色蔬菜也是享有「生命元素」稱號的鈣元素的最佳來源,其蘊藏量較通常認為含鈣「富礦」的牛奶還要多,故吃「綠」被營養學家視為最好的補鈣途徑,同時還有胃腸的天然「清道夫」之美稱。

黑色食物--益脾補肝的女性食品

紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌,在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由,乃因此類食品具有以下優勢:一是來自天然,所含有害成分極少;二是營養成分齊全,質優量多;三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外,各自尚有其獨特的防病本領,如黑木耳防治尿路結石,烏骨雞調理女性月經等。你萬不可冷落它們。

白色食物--蛋白質和鈣質的豐富源泉

雖說在總的營養價值方面排名末位,但「末位淘汰制」並不適用於它,因為它們也有獨到之處,如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺,常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對於高血壓、心臟病患者益處也頗多。

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