這個比鈣片強10倍的家常菜，春天不吃你就虧了！

這個比鈣片強10倍的家常菜，春天不吃你就虧了！

春天是孩子的長高季，在此時節，若多給孩子補鈣，會更有助於孩子長高。家常菜是我們每天餐桌必吃的，其實很多家常菜是補鈣的高手，推薦您多食用以下幾道菜，既美味又可以補鈣！

西蘭花炒蝦皮

為什麼能補鈣？

100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，含鈣量很高！缺鈣者可經常食用。此外，每100克西蘭花含鈣67毫克，也是很好的補鈣來源。多吃西蘭花還會降低結腸癌、膀胱癌等癌症風險。

提示：需要注意的是，蝦皮含鈣高不能在晚上吃，以免引發尿道結石。

材料：蝦皮100克，西蘭花100克，大蒜15克，紅辣椒15克。

做法：

1、在沸水中添加少許鹽，將分成小朵的西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；

2、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋少許料酒；

3、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再適當調味即可。

豆腐燉魚

為什麼能補鈣？

豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

現代醫學也證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，其豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。

因此，豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配。

材料：草魚、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒。

做法：

1、魚剁成5厘米寬的段；切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。

2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。

4、加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。

5、轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。

油豆腐炒小白菜

為什麼能補鈣？

小白菜是綠葉菜中的補鈣佼佼者，每100g小白菜含鈣90毫克，此外，小白菜還富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀等礦物質。

材料：小白菜400克，油豆腐300克，白皮大蒜，豌豆澱粉，醬油，白酒，鹽，白砂糖。

做法：

1、油燒熱，放入蒜末炒香；繼續放入小白菜梗炒勻；

2、再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；

3、待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；

4、最後放入水及澱粉勾芡即可。

無花果燉梨

為什麼能補鈣？

每半杯(114克)無花果乾含鈣121毫克。無花果還富含膳食纖維以及鉀和鎂等礦物質。

材料：梨子1個，干無花果4顆，冰糖適量，清水

做法：

1.梨子去皮去心，切成塊，與無花果，冰糖一起放入燉盅內，加純凈水蓋過梨。

2.把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)， 大火燒開後，轉小火燉40-60分鐘.即可熄火，涼至不燙口就可食用。