你知道中國十大名茶之一——六安瓜片的純手工製作嗎？

07-05

在安徽大別山腹地，擁有美麗地名的「鮮花嶺」，正是中國十大名茶之一六安瓜片的最核心產地。清明過後一周後，這裡剛好透出第四片鮮葉，從採摘、扳片、殺青、烘製、分揀、拉小火、攤晾、拉老火，8個程序，讓鮮片從採摘下山後，僅僅24小時後就變成干茶。劉益好是鮮花嶺手工炒茶的非遺文化傳承人，至今炒了38年茶。他說，真正的瓜片，是沒有「明前茶」一說，因為氣候條件達不到，而恰好是清明後一周的鮮葉，連夜手工炒出來。

採摘新鮮茶葉片

剛採摘的新鮮茶葉片

扳片

晾片

分揀

殺青

拉小火

準備放木炭拉老火

拉老火

烘製成功

成品

品嘗