失眠勿愁 食療解憂

烏靈參燉雞 母雞1隻，烏靈參100克，酒、姜、蔥、味精各適量。將烏靈參用溫水浸泡４～８小時，洗凈、切片。將母雞放入沸水中氽片刻，納烏靈參於雞腹中，放入砂鍋內，清水淹沒雞體，調味，旺火煮沸後改文火燉至雞肉爛熟，調入食鹽服食。可補益精血，強身健體，適用於氣血虧虛，精血不足，體虛易乏，記憶力下降等。

神麥冬瓜鴨湯 白鴨1隻，茯神、麥冬各30克，冬瓜500克，調料適量。將諸葯布包納入鴨腹內，加清水適量煮沸半小時後，加入冬瓜塊，煮至肉熟瓜爛時去藥包，加食鹽，分３～４次服食。可清熱養陰、寧心安神，適用於情緒不穩、煩躁易怒、失眠、多夢等。

百合柏仁湯 百合20克、柏子仁10克、夏枯草15克、蜂蜜適量。將三葯加水500毫升，文火煎30分鐘後去渣取汁，蜂蜜調勻，分兩次飲服。可清肝瀉火、養心安神，適用於肝火上攻之頭痛、失眠、煩躁易怒等。

山藥百合燉白鱔 白鱔250克，山藥、百合各30克，調料適量。將白鱔去腸雜，與山藥、百合同放盅中，加清水適量燉熟後，加食鹽、味精、米酒、米醋等調味服食。可補虛健脾、養心安神，適用於脾胃虧虛之失眠多夢、精神不振、納差乏力等。

党參羊肉湯 党參30克，羊肉250克，調料適量。將羊肉洗凈，切極薄片備用。鍋中加清水適量煮沸後，下党參及蔥、姜、椒、米酒、米醋等，煮沸後再下羊肉片，煮至羊肉熟後調味服食。可健脾補虛，適用於心脾兩虛之心悸、失眠、健忘、膽怯、多寐等。

合歡粥 合歡皮10克（合歡花２朵），大米100克，白糖適量。將合歡皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡５～10分鐘，水煎取汁，加大米煮粥。或將合歡花洗凈、切細，待粥熟時調入粥中。可安神解郁，適用於情志所傷、忿怒憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等。

黃花菜粥 黃花菜10克，大米100克，食鹽適量。將黃花菜發開，切細。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸後下黃花菜、食鹽等，煮至粥熟服食，每日１劑，連續服３～５天。可養血安神、利濕消腫、補虛通乳，適用於肝血虧虛所致的健忘失眠、多夢易驚、頭目眩暈、小便不利、水腫等。

酸棗仁粥 酸棗仁10克，大米100克，白糖適量。酸棗仁加清水適量，浸泡５～10分鐘，水煎取汁，加大米煮粥。或將酸棗仁研細，每次取葯末３～５克，待粥熟時調入粥中服食。可養心安神，生津斂汗。適用於心肝血虛所致的失眠、驚悸、怔忡，及體虛自汗、盜汗、津傷口渴等。

文/湖北遠安縣中醫院主任醫師 胡獻國

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