蘋果的10大營養價值,一天吃一個遠離疾病

俗話說，一天一個蘋果，大夫遠離我。蘋果是我們最常吃的水果之一，它所含的多種營養素對預防疾病有很大的幫忙。今日給大家介紹蘋果的十大營養價值，告訴你蘋果對健康有哪些益處，怎麼吃才能發揮其最佳功效~

1. 提高免疫力預防流感食療養生

蘋果內的維他命 C 有助於維持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。由於將近 1 半的維他命 C 都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳。

2. 抗氧化、預防癌症

蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和 3 萜類，可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現，每日喂老鼠吃蘋果，其患乳腺癌的風險可減少 17%。

食用前要徹底清洗。不少人擔憂蘋果皮上會殘留過多的農藥，因此食用之前必需先以流動的清水搓洗 3 遍或以上。選購一些有機栽種的蘋果也是放心的選擇。

3. 抗抑鬱改進情緒

身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命 C 是重要元素之 1。缺乏維他命會令人反抗力減低，嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果，均有助提升情緒。

4. 維持腸道健康

蘋果內含豐富的膳食纖維 ; 能幫忙排便。連皮進食 1 個中型蘋果能為你提供 4.4 克纖維 ; 此外蘋果中的果膠多於其他水果，多吃有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。

5. 降膽固醇預防冠心病

蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇 ( 壞膽固醇 ) ，保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇程度 16%。

6. 控制糖尿病

蘋果的果膠能為身體製造半乳糖醛酸 ( Galacturonic Acid ) ，減輕身體對胰島素的需要，此外蘋果屬於低 GI 水果，升糖指數低於 60，適合糖尿病患者食用、控制血糖。

7. 預防哮喘

英國一項研究發現，日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少 1 杯，呈現氣喘的機會比 1 個月才喝 1 次低 1 半。懷孕期間進食蘋果，嬰兒患哮喘的風險也會降低。

8. 預防牙周病

蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復亮白。粗纖維能掃走口腔里的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌，達至天然的清潔抗菌效果。

9. 預防骨質疏鬆症

法國農業技能學院研究指，蘋果獨有的 1 種類黃酮化合物根皮苷 ( Phloridzin ) 和微量元素硼 ( Boron ) 有助加強骨質密度，減低更年期女性患上骨質疏鬆症的風險。

10. 改進經前症候群

研究指蘋果中的植物雌激素 ( Phytoestrogen ) 有助防止雌激素紊亂導致的經血過多或經痛。蘋果內豐富的鉀質也能中和體內的鈉質(鹽分)，改進水腫問題。