11種有毒家常菜 牛肉燒土豆排第一
10.白酒與汽水同飲:由於白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,並消費少量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。
9.酒與胡蘿蔔同食:最近,美國食品專家勸誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很風險的。專家指出,由於胡蘿蔔中豐厚的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中發生毒素,從而惹起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
8.牛奶與橘子同食:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝結成塊,影響消化吸收,而且還會使人發作腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
7.海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐厚的蛋白質和鈣等營養物質,假設與含有鞣酸的水果同食,不只會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結分解一種新的不易消化的物質,這種物質會撫慰胃而惹起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以距離兩個小時為宜。
6.蘿蔔水果同吃:近年來迷信家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很快就會發生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。該物質發生的多少與攝入量成正比。此時,假設攝入含少量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可增強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或招致甲狀腺腫。
5.紅白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的維生素c含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不只如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充任了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有相似紅蘿蔔的分解酵素。
4.茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有撫慰作用,且不利於消化吸收。
3.豆漿沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失掉二者應有的營養價值。
2.小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結分解白色沉澱物——草酸鈣,異樣形成人體對鈣的吸收困難。
1.土豆燒牛肉:由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延伸食物在胃中的滯留時間,從而惹起胃腸消化吸收時間的延伸,一朝一夕,肯定招致腸胃功用的紊亂。
生活中,有些食物的搭配組合曾經是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習氣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從安康的角度講,還是不迷信的,人家安康專家可是有著充足的理由呢。這裡給您列出11種被安康專家列為錯誤的菜肴搭配。假設您注重安康,還是遵從專家們的忠告,別總是傻吃、貪吃。
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