豆沙油炸糕#盛年錦食·憶年味#

小時候過年最愛吃老爸做的油炸糕，外焦脆，內軟糯，不僅飽口福，還可以討個好彩頭，寓意來年步步高升.裡面的餡也花樣繁多，紅糖，白糖餡，豆沙餡，還有蔬菜餡，胡蘿蔔餡，地皮菜餡......麵粉也可以不同，可以用糯米粉，黃米粉，普通麵粉也行哦，做法也特別簡單，成品卻分外好吃！這次做用了普通麵粉，感覺糯米的有些不好消化，做好趁熱吃最佳哦！一咬外皮咔嚓咔嚓的脆，裡面還香甜軟糯，大愛啊！

By 海燕的窩 【豆果美食官方認證達人】

做法步驟

1、水和糖放小鍋中火加熱

2、水開糖溶化後立刻放入麵粉，轉小火不停攪拌

3、攪拌至無乾粉即可

4、放溫後，手沾點油把面揉成光滑的麵糰

5、分成6份

6、用手按扁捏圓，捏出窩狀放入豆沙餡，可以再多放些，皮就會比較薄，我放得有些少，所以皮厚了些

7、收口捏緊

8、輕輕按扁

9、翻面，表面刷水，芝麻撒上去按壓緊實

10、油燒熱，插入筷子後周圍起泡泡就可以放面坯炸了，全程中小火

11、炸到表面金黃起泡即可

12、擺盤

13、可以在麵粉里摻點糯米粉增加糯性，比例可以是1:1

14、脆脆的好香！

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