冬季進補要分辨體質

中醫古籍《內經》曰：「春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也，人亦應之。」又曰：「冬三月者為封藏。」「故藏於精者，春不病溫」。就是說冬令通過進補，能使「精氣」儲存於體內，補腎藏精、養精蓄銳，到春天就不會患病了。冬季進補是有講究的，應該注意因人而異，根據不同體質進補。「補」一般是針對「虛」來說的，有的人是陽虛體質，有的人則是陰虛體質，不同類型體質虛弱的人需要不同的進補。中醫認為，葯補在於扶正，食補在於養生。兩者密切配合，能功力相濟，食借藥力，葯助食威，相輔相成，效果更佳。一般來說，虛證明顯或病後虛弱者，初期宜用藥補；虛證不明顯，目的是養生，或葯補後體虛已有改善者，不妨有選擇地進行食補。每個人的身體特徵不同，在進補之前，應通過中醫的望、聞、問、切全面了解自己的體質，然後在醫師指導下，根據身體的虛實狀況，適當採用標本兼治的法則，綜合調治。千萬不可隨心所欲，盲目亂補。

氣虛體質：

所謂氣虛、即氣不夠用，主要表現為行走時氣喘吁吁、冒虛汗、說話無力、精神疲乏，氣短倦怠，體力不濟，虛咳喘促，少氣懶言，語聲低微，常自汗出，動則氣喘，食欲不振，大便溏泄等。進補應選有健脾益氣，補氣固表作用的党參、太子參、黃芪、人蔘、白朮、甘草等，以及可多食用益氣健脾的補氣食物，如大米、小米、粳米、花生、山藥、牛肉、雞肉、黃魚、鰱魚、豆腐、山藥、土豆、胡蘿蔔、菜花等。例如人蔘大棗粥：人蔘3克，大棗5枚，大米60克。可大補元氣，固脫生津，補中益氣，養胃健脾等。飲食中也可添加紅參、白朮、黃芪和五味子等中藥材，同煮為粥，佐餐食用，可經常食用，有補氣昇陽，健脾益胃，益氣固表等功效。

所謂血虛，即是營養人體的物質不足，不能發揮濡養人體的作用，相似於現代醫學的貧血症。如經常出現頭昏眼花、面色萎黃、蒼白、心悸失眠、多夢，健忘、月經不調、月經量少且色淡等體征。進補宜採用益氣生血，培補氣血的方法。可選服阿膠漿、四物飲、參杞補膏、補氣養血膏等中成藥。以及有補血作用的中藥，如當歸、白芍、阿膠、紫河車、熟地、首烏等。代表補品為阿膠、當歸。阿膠有補血、止血的功效，可作為婦女補血調經常用補血藥。當歸可補血活血，調經止痛等。同時可常食動物肝臟、動物血、禽蛋、禽肉、海參、魚類、龍眼肉、桑椹、紅棗、黑芝麻、木耳、紅糖、胡蘿蔔等進行食補。

陰虛體質：是指營養人體的血、津液、陰精皆不足。主要表現為五心煩熱，面赤升火，口乾易怒，性情煩躁，盜汗，少眠，午後低熱，尿黃便干，喜冷怕熱，婦女白帶增多等。進補應重在滋陰降火，生津潤燥，鎮靜安神。可選用六味地黃丸、左歸丸、哈士蟆油等，能補腎精、潤肺養陰。此外，代表補品有沙參、玉竹、麥冬、鱉甲、龜板、黃精、枸杞、茯苓、冬蟲夏草等，均有滋養陰液,生津潤燥的功效。食補可選用銀耳、木耳、白菜、海參、牛奶、雞蛋、甘蔗、葡萄、梨等。銀耳補肺陰、潤腸的功能較佳。如若要吃溫性食物，如吃羊肉的時候，可以適當吃些蓮子、生菜、冬瓜、苦瓜、梨等寒性食物中和一下。平時應少吃煎炸、辛辣、燒烤的食物。

陽虛是陽氣不足或功能虛衰的病理現象，一般表現為畏寒肢冷，怕風怕冷，小便清長，大便溏稀，腰膝酸軟等癥狀。進補應注重補虛益氣，溫補腎陽。可選用鹿茸片、參茸片、參茸補膏等；也可選用鹿茸血片或粉片，每次0.5克，隔水燉服。此外，還有補骨脂、巴戟天、菟絲子、鹿茸、肉蓯蓉等，都是較強的補陽中藥材，可使陽氣生、寒氣祛、體質壯。鹿茸的壯陽功能較強，可磨粉或浸酒後服用，但陰虛內熱者禁忌，否則有可能造成出血、煩熱不安等不良反應。除服滋補藥外，還可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓、生薑、韭菜、肉桂等具有補氣助陽，增加防寒作用的食物。此外，要注意避免長期勞累損耗過大、營養不全、生活不規律、性生活過於頻繁等造成陽虛。

冬季進補要恰到好處，不可過偏。過偏則反而成害，導致陰陽新的失調，使機體遭受又一次損傷。例如，雖為陰虛，但一味大劑養陰而不注意適度，補陰太過，反而遏傷陽氣，致使人體陰寒凝重，出現陰盛陽衰之候。又比如：雖屬氣虛，但一味大劑補氣而不顧及其他，補之太過，反而導致氣機壅塞，出現胸、腹脹滿，升降失調。由上可知，補宜適度，適可而止，千萬不可過偏。此外還要注意服用人蔘時，忌食蘿蔔，以免影響人蔘的進補作用。凡有感冒發熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病症，都應暫停服用任何滋補品，待病癒後再進補。進補時忌食過於甘膩、生冷的食物，以免妨礙對補藥、補品的吸收。生命在於運動，所以不能光靠滋補品來維持身體健康，還要參加適當的體育鍛煉和力所能及的勞動，方能最終獲得健康長壽。保持開心快樂的心態，以樂觀豁達的態度面對生活，才能「內外雙修」，使進補真正有效。

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