黃花菜食療吃法

食療作用黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。一般人群均可食用,孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；木耳金針鴨湯原料: 鴨子一隻，整理乾淨後斬塊、干木耳二兩（可依個人喜好增減）、金針菜一兩（可依個人喜好增減）、海米兩大匙、老薑一塊，用刀拍破、鹽適量。操作:

1、將木耳和金針菜用水泡發開。2、將鴨塊下沸水鍋中焯一下撈出。3、燉鍋中加水，下鴨塊、老薑、洗凈後的海米。4、大火燒沸後改小微火燉約一小時。一小時後下木耳。5、續燉約二十分鐘後下金針菜，放鹽。6、中火繼續燉約二十分鐘起鍋裝湯缽里即可食用。

肉絲炒黃花菜原料: 豬肉(肥瘦)200克 黃花菜150克。粉絲50克。花生油25克 大蔥5克 姜3克 鹽3克 味精2克 醬油5克 香油5克。操作:

1.將豬肉洗凈切成6厘米長細絲；2.黃花菜洗凈；3.水發粉絲切成6厘米段；4.蔥姜洗凈切絲；5.坐鍋點火放花生油，放入蔥絲、薑絲煸出香味，再放入肉絲煸炒至斷生，然後再加黃花菜、粉絲、精鹽、味精翻炒，出鍋即可.

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