【草莓鮮奶泡芙】春天小清新草莓鮮奶泡芙

(2014-03-24 08:41:20)

最近天氣一直不錯，不過這幾天身體不大舒服，心情也不怎麼好，莫名的失落

。今天給同事做了一天的彩虹蛋糕，要烤7次真的不好做。沒辦法我只有一個6寸模，以後打折再買幾個好了。這會頸椎有點痛，累也要把今天的圖片編輯完。天氣不錯，今天就做點小甜品。最近草莓還是挺貴的，所以買的不多。想想好久都沒給自己做甜食吃了··麵包桶也壞了，最近也沒空做麵包

。泡芙以前也經常做，不過做的都是鮮奶的，直接把打好的奶油擠進去。這次也差不多，但是多了草莓，看起來真的好喜歡

。有了草莓真是怎麼看都好看吶，是不是很多同學都和我一樣喜歡草莓呢

。不管草莓做的什麼甜品讓人看起來都好胃口。材料：黃油50克，牛奶100ML，低粉60克，雞蛋2個（100克左右），鹽一小撮，淡奶油適量（糖適量，按淡奶油量的10%添加）,草莓適量。

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5. 6.做法：1.準備好材料。2.小鍋里倒入牛奶，軟化的黃油，鹽。3.小鍋放火上煮至黃油融化，牛奶沸騰後關火，立刻 倒入過篩的低筋麵粉。4.趁著牛奶沸騰的溫度，快速攪拌均勻成麵糊。5.雞蛋打散成蛋液。6.麵糊放置溫熱不燙手，分3次倒入打散的蛋液，充分攪拌均勻。

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11. 12.7.攪拌好的麵糊細膩，有紋路。8.麵糊裝入裱花袋，花嘴隨意。9.烤盤裡鋪好油布，擠出直徑約3厘米左右的泡芙麵糊，和擠曲奇差不多。 放入預熱好的烤箱，200°中層烘烤約30分鐘，表面金黃即可，泡芙會慢慢變膨脹。10.淡奶油加入糖（如果是植物奶油，不需要加糖），打發好有紋路即可。11.烤好的泡芙從中間橫切一刀，不切斷。12.泡芙里擠上打發好的奶油，放入切好的草莓即可。小貼士：1.篩入麵粉一定要趁牛奶沸騰的時候迅速攪拌，我第一次就是牛奶溫了才篩入麵粉結果很失敗。2.分次加雞蛋，為了讓蛋液和麵糊更好的融合。3.剛擠到烤盤的泡芙糊很軟塌，烤的過程會慢慢膨脹，溫度190-200°太低的話不利於泡芙膨脹。4.淡奶油里需要加10%的糖打發，如果是植物奶油不需要加糖。

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