糖尿病人的秋季養生食譜

養生導讀：糖尿病人的秋季養生食譜大推薦！現時已到深秋時節了，糖尿病人秋季養生應該從飲食調理入手。秋季糖尿病人可以適合進步，令身體內外保持平衡，氣血暢通。那麼，糖尿病人的秋季養生食譜有哪些呢？下面推薦14個適合糖尿病人秋季食用的菜譜，看看吧。

　　一、山藥南瓜粥

　　材料：粳米50克，山藥30克，南瓜30克，鹽2克。

　　做法：

　　1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分。

　　2、山藥去皮洗凈，切成小塊。

　　3、南瓜洗凈，切成小丁。

　　4、鍋內注入600毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸。

　　5、然後放入山藥、南瓜，然後改小火繼續煮。

　　6、待米爛粥稠時下鹽調味即可。

　　功效：山藥南瓜粥主料採用南瓜、山藥和粳米。粳米能提高人體免疫功能。山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。山藥南瓜粥具有滋補作用，有利於促進血液循環，防治糖尿病，減少高血壓的機會，為病後康復食補之佳品。

　　二、百合炒

　　材料：百合50克，裡脊片50克，雞蛋一個，鹽、澱粉適量。

　　做法：

　　1、用鹽、蛋清、濕澱粉與百合拌和。

　　2、同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。

　　功效：具有補益五臟、養陰清熱的作用。胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。

　　三、苦瓜胡蘿蔔煎蛋

　　材料：苦瓜半根，胡蘿蔔1段，雞蛋2個，蔥、油、鹽、料酒少許。

　　做法：

　　1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。

　　2、胡蘿蔔切小丁，蔥切末。

　　3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。

　　4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入雞蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻地鋪到鍋上。

　　5、小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可食用。

　　功效：補充維生素A和胡蘿蔔素，可以緩解糖尿病眼乾癥狀，預防眼病。

　　四、芹菜鱔魚

　　材料：鱔魚500克，芹菜300克，豆瓣醬、蔥、姜、蒜適量。

　　做法：

　　1、把鱔魚放在水裡加兩勺鹽泡20分鐘，將鱔魚和芹菜分別切斷。

　　2、下油爆炒鱔魚，炒到鱔魚彎曲放入豆瓣醬、蔥、姜、蒜。

　　3、倒入一碗水用大火煮5分鐘然後撈出放入盤中。

　　4、將芹菜用水焯3分鐘即可。

　　功效：補充膳食纖維，降血壓，滋陰利尿，適合糖尿病高血壓患者食用。

　　五、番茄豬胰湯

　　材料：豬胰1副，番茄400克，鹽適量。

　　做法：把豬胰切塊，與番茄同煮，豬胰爛後，加鹽。

　　功效：補虛潤燥、清熱生津。對糖尿病有療效。

六、山藥兔肉湯

　　材料：兔子1隻，鮮山藥2.5千克，調料適量。

　　做法：把兔子肉切塊，與山藥片、調料同煮，兔肉爛熟即可。分4次食用。

　　功效：理氣補脾，對陰虛型糖尿病有很好療效。

　　七、生津滋胃飲

　　材料：綠豆30克，鮮青果25克，竹葉6克，橙子2個。

　　做法：把青果去核，橙子帶皮切碎，與綠豆、竹葉同煮1小時。溫飲，每天多次。

　　功效：生津滋胃、清腸胃熱邪。對腸胃熱盛型糖尿病有療效。

　　八、豬胰止渴湯

　　材料：豬胰子100克，黃芪18克，山藥（干）30克，葛根（干）12克，鹽2克，大蔥3克，姜3克，黃酒5克。

　　做法：

　　1、黃芪、葛根入鍋加水先煎，留液去渣。

　　2、 豬胰洗凈後與山藥一起入鍋，加入葯汁和少許鹽、蔥（切末）、姜（切末）、黃酒，在大火上燒沸後，移至文火煮熟。

　　功效：治糖尿病人肺腎陰虛、咽干口渴、乾咳、咯血等癥狀。

　　九、炒筍片

　　材料：嫩筍10O克，味精、精鹽、醬油、植物油各適量。

　　做法：

　　1、將嫩筍去皮洗凈。

　　2、將去皮嫩筍切成長方片，洗凈，用醬油稍微浸泡，撈出。

　　3、鍋內放入植物油，燒至八成熱，放人筍片炒成黃色，加入精鹽、味精，出鍋即成。

　　功 效：補虛益氣，清熱生津、 對糖尿病有治療作用。

　　十、草菇菜心

　　材料：青菜150克，草菇200克，調料：鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，玉米澱粉3克，雞油10克。

　　做法：

　　1、白菜心洗凈，焯水後用冷水浸涼，撈出後瀝凈水分，用刀修理整齊。

　　2、草菇去蒂洗凈。

　　3、湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味。

　　4、用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內，再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透。

　　5、用濕澱粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。

　　功效：健脾養胃，降火去燥，適合糖尿病秋季食用。

十一、枸杞子蔥油苦瓜

　　材料：苦瓜 1根，枸杞子 20顆，小蔥 3棵，色拉油適量，食鹽適量，花椒10粒，香油適量。

　　做法：

　　1、苦瓜洗凈，從中間剖開，去瓤切片，小蔥切碎備用。

　　2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下。

　　3、苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝干水分備用。

　　4、瀝干水分的苦瓜片盛入盤內，撒上蔥花，蔥花上撒上剩餘的鹽。

　　5、鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出。

　　6、燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上。

　　7、攪拌均勻，即可食用。

　　功效：降糖補氣血，清肝明目，是糖尿病人秋季平補的最佳食療。

　　十二、節瓜蚝豉燉瘦肉湯

　　材料：蚝豉50克、瑤柱10克、瘦肉250克、冬菇（干）4朵、姜2片、水5碗。

　　做法：

　　1、節瓜刮毛削皮洗凈，切塊。

　　2、 蚝豉浸泡洗凈。用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。

　　3、瘦肉洗凈切塊。

　　4、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：清潤治虛火，適合口舌生瘡的糖尿病人食用。

　　十三、南瓜仙人掌湯

　　材料：南瓜、仙人掌各250克，食鹽、味精適量。

　　做法：1、將南瓜洗凈切丁，仙人掌去皮後切丁。

　　2、用旺火將清水適量燒沸後，放入仙人掌和南瓜煮湯。

　　3、待熟後用適量鹽和味精調味，飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次，連食1個月。

　　功效：可降糖降脂，適用於糖尿病、高脂血症的食療。

　　十四、綠豆南瓜湯

　　材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。

　　做法：1、將南瓜去皮、去瓤，洗凈後切塊備用。

　　2、先取綠豆煮至開花。

　　3、下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味服食。

　　功效：可清熱，利尿通淋，適用於煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等。

　　以上推薦的14個食譜都是適合糖尿病人秋季養生食用的，糖尿病人不妨試試用來做食療調養身體。