88香煎豬肝8M

寶媽們都知道補鐵很重要

但是到底哪些食物可以補鐵呢

像蛋黃，菠菜，紅棗補鐵都是不靠譜的喲

雖然鐵的含量很高，但人體的吸收率非常低

帶勁兒的補鐵食物有豬肝，瘦肉，動物血

如果寶寶月齡還小吃不了這些食物的話

那加鐵米粉一定少不了

瘦肉的輔食可以回復「肉」來查看

動物血我一般給寶寶吃血腸

是老家有放心的豬血做好寄來的

如果能買到放心的動物血

直接蒸也可以的

如果一般的豬肝做法寶寶不愛吃

就可以試試這個香煎豆腐豬肝了

它的關鍵詞是豬肝

可以在後台回復「豬肝」來查看哈

材料：豬肝

調料：鹽或者醬油（12個月以上）

烹制方法：8個月（用蒸鍋蒸）

12個月（用平底鍋煎）

1.豬肝反覆用流水沖洗乾淨。

2.把豬肝切成薄片，浸泡2個小時左右，期間要勤給豬肝換水。

3.燒一鍋水，水開後把豬肝放進去，大概停留30秒，待豬肝煮熟後立即撈出。把豬肝煮熟需要的時間長短與豬肝的薄後有關係，可以撈出一片切開看看是否變色。

4.把煮熟的豬肝切成小塊兒，放到篩網裡面，用勺子壓過篩做成豬肝泥。用料理機來處理也可以，務必要把豬肝泥做得細膩。

5.壓過篩網的豬肝泥需要用勺子把它們刮下來。刮完一批，再壓一批。

6.做好的豬肝泥27克，需要再準備21克的豆腐，4克的澱粉。可以參考我這個比例來搭配豆腐，澱粉。

7.把豬肝，豆腐，澱粉，再加少一點的醬油或者鹽混合攪拌均勻（周歲以下寶寶不加醬油或鹽）。

8.用手把豬肝泥搓成丸子形狀。如果覺得粘手，可以在手上抹一點清水，可能做三個丸子就需要洗一次手，不然的話會很粘，難以成形。到了這步，8-12個月的寶寶可以把丸子蒸熟。

9.鍋里倒入底油，放入丸子，待底面煎熟，可以推動並不粘鍋的時候，翻面。

10.翻面後，把丸子壓成餅，小火慢煎，直至把豬肝煎熟就可以出鍋了。豬肝一定要煎熟再給寶寶食用。

小貼士

1.也可以直接把丸子壓成餅再煎。

2.8-12個月的寶寶盡量不用煎，而是把丸子給蒸熟。

3.如果親們覺得搓丸子比較困難，可以洗手後不擦乾再試一試，準備好的豬肝豆腐泥，盡量乾爽一些，比較容易成型。