這菜是抗癌高手，1塊錢就能買一斤，清熱解毒、防癌就吃它！

07-05

大白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素c)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品

大白菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。

大白菜常見功效

1、潤腸排毒

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、護膚養顏

秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.防癌作用

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

下面小編介紹醋溜大白菜的做法

1.將白菜洗凈從中間拉開，順刀抹成斜刀片，放入盤中備用。

2.胡蘿蔔洗凈切成菱形片，蔥、姜、青蒜切沫。

3.將切好的白菜焯水撈出備用。

4.熱鍋下油，將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香；

5.放入白菜和鹽、白糖、米醋、味精、雞粉、料酒、老抽翻炒幾下。

6.最後，用水澱粉勾芡大火翻炒幾下，出鍋即可。

一道酸甜可口的醋溜大白菜就展現在大家面前了。