12種抗糖食物，你知道幾種

07-05

1.番茄：食用番茄能顯著的降低血壓水平和提升高密度脂蛋白的含量，所以它有助於降低人們患上心臟病的風險，而心臟病是糖尿病患者一種常見和嚴重的併發症。此外，番茄還富含鐵元素、維生素C和維生素E。美國糖尿病學會將番茄列為適合糖尿病患者食用的超級食物。

2.酸奶：富含鈣質和益生菌，且熱量較低，能控制飢餓感。糖尿病患者適宜食用未添加糖分的原味酸奶。

3.蔬菜沙拉：綠葉蔬菜是鎂元素的極好來源，這種礦物質有助於調節血糖和胰島素水平。將新鮮的萵苣、菠菜、生菜等洗凈切碎，混合在一起，加入少許橄欖油、醋和胡椒粉，就可以食用了。

4.橄欖油：橄欖油所含有的不飽和脂肪酸有助於2型糖尿病患者降低血糖水平和改善胰島素的敏感性。在涼拌蔬菜沙拉和爆炒蔬菜時可以加入少許特級初榨橄欖油。

5.蘑菇：富含多種營養物質的蘑菇所含有的碳水化合物數量接近於零，食用後不會升高血糖水平。它所含有的鉀元素還有助於控制血壓水平，含有的膳食纖維能預防心臟病。令人驚訝的是，暴露於紫外線或陽光照射下的蘑菇能生成足夠的維生素D，可以滿足人們每日對維生素D的需求。

6.藥草：迷迭香、牛至和牛膝草所含有的化合物有助於保持血糖水平穩定。在食用烤肉時可以加入迷迭香，給番茄醬調味時可以加入牛至，做蛋類菜時可以添入牛膝草。經過乾燥的藥草其效力比新鮮的藥草還要強。需要記住的是，在使用這類型的藥草時需要適量，因為它們的味道過於強烈。

7.魚肉：富含蛋白質的冷水魚（如鮭魚、鯖魚和金槍魚）只含有極少量的碳水化合物，所以並不會提升血糖水平。它們所提供的歐米伽3脂肪酸還能降低人們患上心臟病的風險。

8.雞蛋：雞蛋富含蛋白質和脂溶性維生素，它並不會引起血糖水平的驟然升降。雖然雞蛋含有膽固醇，但對於大多數人來說，食物中的膽固醇對於血液循環所造成的影響可以忽略不計。

9.咖啡：健康專家認為每天飲用3杯咖啡並不會影響到2型糖尿病患者的健康狀況。如果你在控制血糖方面存在麻煩，可以飲用不含咖啡因的咖啡。

10.乳酪：乳酪實際上並不含有碳水化合物，這就意味著它不會顯著影響血糖水平。由於它所含有的蛋白質數量較多，所以能較好地控制糖尿病患者的飢餓感。

11.漿果：藍莓、黑莓、草莓及其色彩豐富的表親含有大量的膳食纖維、維生素和抗氧化劑，它們也並不含有過多的碳水化合物，所以其血糖生成指數較低。然而，漿果卻含有大量的糖分，所以食用量不宜過多。

12.鱷梨：這種油性水果是可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維的極好來源。可溶性膳食纖維能防止血糖水平驟然升降，不可溶性膳食纖維能使人體的消化系統更有效率的運轉。此外，鱷梨還富含對健康有益的不飽和脂肪酸，它有助於降低損害健康的低密度脂蛋白的含量。需要記住的是，它的熱量含量較高，所以每天食用半個即可。