進口食品的四大定位和六大渠道

多渠道組合撕開樣板市場

大型門店

大型門店，是進口食品品牌推廣的主力。高品質的進口食品，在國外已有良好的品牌基礎，正應當在國內大力推廣。為了兼顧品牌建設、推廣及成本控制，可採用綜合體驗門店和普通專賣店組合布局的方式。

小型零售店、商超專櫃

小型零售店、商超專櫃可以相對低的成本，保證產品銷售的覆蓋面。值得一提的是，有經驗表明，大型超市的新品貨架在有導購的情況下銷量遠遠高於無導購的銷量。因此進口食品如果要做品牌化專營，應當考慮至少在節假日等時間安排導購人員。

電子商務

電子商務的核心優勢是：銷售覆蓋基本不受地理局限，銷量小的地區，不值得開店，可以通過電子商務實現覆蓋。展示商品的品類不受實體店空間限制，出貨量再小的商品，也不用考慮上架成本。進口食品品類眾多，但消費群體又比較小眾，因此很適合開設網店。

餐飲業

餐飲業方面的需求是進口食材及調味品。經營者可自行經營餐廳、咖啡吧等餐飲類型終端，也可以與其他餐廳、酒店形成緊密的供貨關係。

禮品團購

進口食品當中有些品類如橄欖油等，經常被各類企事業單位當作員工福利。進口食品的經營者應當有專門的團隊開展禮品團購市場的營銷工作。禮品團購業務，要積極發展代理人，以開拓更大的市場。

除了實物商品，禮品卡（商品兌換券）也是很適合禮品團購市場的運作。與實物商品相比，禮品卡具有流通便捷的特點，適合消費者之間轉贈傳播，並可起到類金融的作用。禮品卡的流通，實際上起到了品牌傳播和顧客篩選的作用。而禮品卡的使用，有助於集團採購與會員營銷的渠道融合，將集團客戶的客戶（員工）轉化為商家的會員。

會員營銷

針對可能反覆消費的消費者，採用會員營銷的方式可以為消費者和商家兩方面都帶來便利。對會員提供的便利措施可以有：價格上的優惠、消費信息傳送、商品配送、定製化服務、優先參與體驗活動等。通過會員營銷，商家也可以鎖定一部分核心用戶，取得一個穩定的銷售業績，並得到一個可靠的客戶資料庫用於營銷的各個方面。

會員獲取的方式多種多樣，可以通過資料庫採集、網路互動、門店蓄水、老客戶推薦、掃樓、布展、社交活動等辦法。

進口食品比較適合開展會員營銷的幾個服務領域有：娛樂餐飲，如蛋糕製作課程，有機食品（或其他健康概念）分享，新奇海外食品品鑒，休閑社交聚會，奢侈品特賣，藝術文化品鑒交流等等。

適合的會員基本模式有兩類：消費折扣——支付一定的入會金之後取得折扣購物的權利；儲值——即推出會員儲值卡。

打造樣板市場，是為了做一個可以推廣的區域運營體系，因而運營模塊應當比較周全。而真正經營一個進口食品的產品或渠道品牌，還應當根據自身定位，圍繞發展戰略，規劃恰當的業務範圍並選擇適當的運作手段，切不可追求缺乏戰略指引的「面面俱到」。

文章轉載自《營銷界·食品營銷》