天天吃核桃, 好處多多, 但並不補腦? 還有一類人不適宜吃!

秋天是豐收的季節,鮮核桃也跟著上市了,而干核桃更是一年四季都有,不僅好吃還十分的營養,深受人們的喜愛,還被人們稱為「健康果」,核桃真的有這麼神奇嗎?今天就和大家聊聊核桃。

我們先來看下核桃的營養價值,含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、鋅、鉀、磷、鎂、錳等多種對人體有益的物質,而且作用還有很多。

作用一:保護心臟

大家在吃核桃的時候,都想把核桃外面那層深褐色的皮去掉,口感也不好,但其實那是一種抗氧化多酚類物質,幾乎都在這層皮上,如果你感覺吃著越澀,代表抗氧化的能力就越強,保護心臟的能力也就越強。

作用二:促進大腦發育,保護心腦血管

核桃中脂肪含量十分豐富,含有不飽和脂肪酸DHA,俗稱是「腦黃金」,可以維持我們正常的生理功能以及神經系統細胞的生長,孕媽媽們可以在懷孕期間多吃一些,對寶寶大腦的發育有一定的好處。

另外,核桃中不飽脂肪酸亞麻酸含量較高,有70%左右,不僅可以幫助人體提高注意力、學習以及工作效率,還可以預防心血管疾病,對於本身有心腦血管疾病的患者,還能夠降低體內的「壞膽固醇」,起到保護的作用。

作用三:美容護膚

核桃也是很好的護膚果,含有豐富的維生素E、維生素C,它能夠幫助我們清除體內自由基,並有助於增加新細胞,起到增強免疫力,美容養顏,抗衰老的作用。

那有的人說核桃具有補腦的作用,是真的嗎?

還記得高考階段,媽媽總會給預備著核桃吃,防治用腦過度。實際上核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸對人體的大腦有益,但並沒有相關證明,吃完核桃就能夠提高智力。

而且其他的食物中也含有不飽和脂肪酸,像魚籽也含有豐富的不飽和脂肪酸,並非只有核桃,如果我們每天都大量的吃核桃,不僅沒有充分的被人體利用,還會形成過多的膽固醇。

最新版《中國居民膳食真難》推薦我們:正常成年人每天控制在25-35克就可以了,避免熱量攝入過多。

所以,大家不要過於迷信一種食物,營養均衡才是最重要的!

最後大家要注意:由於核桃的油脂過多,愛上火的人盡量少吃或者不吃,以免加重病情。

作者介紹:彭鑫蕊,國家三級公共營養師。

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