媲美餐館的味道：干鍋手撕包菜

手撕包菜是有名的湘菜之一，在湘菜館子是「點擊率」頗高的一道菜。煎香的五花肉配上爽脆清甜的包菜，香死人不償命啊！每回去餐廳必點的一道菜！太開胃了，孩子也超愛吃！總有吃完一鍋再來一鍋的罪惡念頭。窗外下著大雨，淅瀝瀝的春雨夾雜著一股寒風，烤著暖爐，摸著鍵盤，把我從夏天又打回了冬天。這樣的天氣比較適合吃干鍋吧，熱騰騰的香氣能讓心身都變得溫暖。你還好嗎？那個曾經比我更愛吃手撕包菜的人兒！人啊。。。怎麼說走了就走了！有些人，一個轉身，就是一輩子！

身邊總有人說 急什麼 以後的日子還長呢

呵呵 但是 我發現 很多時候我還是會顯得那麼不淡定對事也好 對人也好

必須要慢慢明白人太渺小 世界真的很大生活 就是有所選擇的得到所謂的遇見了就遇見 錯過了就錯過

經營生活 經營愛情其實最後我們真正能經營的了得 是自己呵呵

我是一個怎樣的人 ... ...只是努力做自己想成為的人

很幸運 感謝所有更加堅定了對去做一件事的想法

但是接下來把夢想變為現實還是要靠我自己

從這一刻起 多問問自己：你做了什麼？

一路走一路積蓄勇氣 相信自己可以不驕不躁不氣餒 淡定得走好每一步

繼續向前。。。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。它也是女人的重要美容品，經常食用捲心菜能防止皮膚色素沉澱，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現等。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。製作材料：包菜1個500克左右、五花肉200克（最好帶皮更香）、干辣椒七八個、紅辣椒1個、大蒜姜適量、蒜苗1根（蔥也可以）、陳醋、生抽、糖、鹽、雞精適量；製作方法：1、手撕包菜，注意菜梗部跟菜葉分開放，五花肉切薄片、辣椒與蒜苗切段，老薑切片,蒜拍碎即可；2、鍋里放少許油，放入生薑略煎；3、倒入五花肉煎香，兩邊煎至金黃，將肥油煎出去；4、放入干辣椒稍微翻炒；（主意火候，辣椒很容易燒焦）5、倒入菜梗部分，火炒至菜梗軟了，放入少許鹽，倒入菜葉與紅辣椒斷一起翻炒；6、炒至稍稍變色，放入陳醋、生抽，雞精、許糖提味；（白糖是不能少的，量不用多，提味同時，解有些包菜帶苦的問題）7、出鍋前倒入蒜苗與大蒜炒勻，倒入少許陳醋蓋上鍋蓋燜3-5秒；PS:1、包菜手撕哈，別懶，還有菜葉跟菜梗分開放，入鍋時間有先後。包菜不宜炒得過老，會失去清甜爽脆之味。 　　2、包菜洗凈撕成小塊後，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響鮮甜；3、包菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失；4、炒包菜整個過程不會超過6分鐘，家裡有干鍋的炒至六成熟就可以出鍋裝入干鍋里，因為要二度加熱；

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