銀耳蓮子糯米粥

菜系及功效：精品主食 明目食譜 貧血食譜

工藝：煮

銀耳蓮子糯米粥的製作材料：

主料：糯米150克

輔料：蓮子30克,銀耳(干)10克,棗（干）15克,枸杞子8克,

調料：冰糖20克

銀耳蓮子糯米粥的做法：

1.　蓮子、圓糯米分別洗凈，用水浸泡2小時；

2.　銀耳洗凈泡發撕成碎片；

3.　紅棗與枸杞洗凈；

4.　鍋置火上，放入9杯清水與蓮子、圓糯米、銀耳，大火煮開轉小火，慢慢熬煮至黏稠；

5.　放入冰糖、紅棗與1杯清水，大火煮開，再轉小火熬煮20分鐘；

6.　待粥煮到黏稠，撒入枸杞略煮即可。

銀耳蓮子糯米粥的製作要訣：

1.　煮粥時要不停地攪，防止銀耳煳鍋底。

2.　夏季可以把粥在冰箱中冰鎮後，澆幾道蜂蜜吃，冰涼甜美。

食物相剋

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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