寄幾做的素菜丸子 做著做著有種內心開出一朵花的感覺 哈哈哈

素丸子這種菜吧，基本沒啥技術活，需要的只是耐心和閑的無聊的心情。用料：蔬菜（不管是白蘿蔔，胡蘿蔔，土豆子，白菜，藕，家裡有啥用啥，喜歡啥做啥）400克，麵粉80克，雞蛋1個，小蔥3棵，鹽粉8克，五香粉3克，胡蘿蔔切絲，切不好就擦，小蔥切碎。

找好乾凈的碗，放進除了麵粉以外的所有材料，然後攪拌均勻。

接下來拌入麵粉，麵粉最好不要一下倒進去，邊加邊攪拌的話比較均勻，用料里寫的麵粉量也不是嚴格的標準，麵粉放多了影響口感，所以只要能團團裹住蔬菜的量就行，接著再往菜糊糊里加入適量花生油，繼續攪拌均勻。（加花生油呢，一是為了鎖住持續下水的蔬菜，二是也能防止裹團的時候粘手粘鏟）

乾淨鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，用平時吃飯的湯匙挖一勺菜糊放進手心，搓一搓，下進油鍋，一次不要放太多，避免粘連。

火候調至中小火，待看到丸子變成金黃色，漂浮在油麵上就可以出鍋了。

邊吃邊炸，停不下來。

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