輔食菜譜︱寶寶雜菌面
菌類不但味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質、維生素，更有人體必須的礦物質，又是低脂肪低熱量的東西，怪不得叫它們「山珍」呢！對於寶寶們來說，菌類中的金針菇，香菇，木耳等等都是特別適合的。
而且菌菇天生適合用來煲湯，煲好的湯自帶鮮味，再來點麵條，一頓豐富的輔食就做好了，無需再添加其他的主食喲。
寶寶雜菌面
食材：牛肉15g，小油菜15g，蝦皮1g，香菇2朵，金針菇15g，花菇2朵，杏鮑菇15g，寶寶麵條20g
調料：無
烹制方法：煮
是否搭配主食：可作為寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：牛肉15g，小油菜15g，蝦皮1g，香菇2朵，金針菇15g，花菇2朵，杏鮑菇15g，寶寶麵條20g。
2. 把切成小塊的牛肉放到攪拌杯中。
PS：牛肉上有筋，最好將牛肉先切碎再放到攪拌機中，不然牛肉會黏在一起。
3. 將牛肉用攪拌機攪拌成牛肉碎。
PS：最好再檢查一下，牛肉是不是成碎了，有的時候牛肉筋會連在上面，用刀稍微切一切。
4. 將小油菜用熱水焯一下。
PS：熱水焯一下小油菜，可以去除小油菜表面的農藥殘留。
5. 將小油菜切成碎塊。
PS：如果給小寶寶吃，要細細的切碎，避免噎到寶寶。
6. 將金針菇用水焯一下。
7. 將金針菇也切成碎。
PS：金針菇有絲，麻麻們也是要特別注意，細細切碎再給小寶寶吃！
8. 將香菇也用熱水焯一下。
9. 焯好的香菇也切得碎碎的。
10. 這就是傳說中的的花菇啦！把乾花菇用水泡1個小時。
PS：這次的食譜里出現了花菇的影子，它可是菌中之星呢！很多麻麻不認識花菇，其實花菇是香菇通過人為改變自然條件形成的，頭頂自然裂開變成花紋。花菇一般是天然生成，其生產過程不使用農藥或者激素，不受污染，營養可是相當豐富哦！麻麻們選擇花菇不要一味挑大的選，過大的或者肉質過於肥厚的很有可能人工增厚了哦！
11. 跟香菇一樣，切成碎碎的小塊。
12. 杏鮑菇洗乾淨，直接用手絲一些，剁成碎末。
PS：相比之下，杏鮑菇不太容易讓寶寶吸收，所以更要切得碎碎的。
13. 將所有切碎的蘑菇放到鍋里。
14. 在鍋中加入500g水，中火燒開。
15. 水燒開後，在鍋里加入牛肉末，攪拌均勻，熬煮1分鐘。
16. 用輔食剪把寶寶麵條剪碎，加入湯里。
17. 臨出鍋前， 再把切碎的小油菜加進去。
18. 輕輕攪拌，麵條煮2分鐘就可以出鍋了。
PS：過了周歲的寶寶可以稍微放一點點鹽做調味哦！
19. 翠綠清淡的麵條出鍋，聞著噴香的蘑菇味可是久久不散啊，最後加上些剪碎的蝦皮，真是鮮香味美啊！
製作小要點
如果給小寶寶吃，菜和蘑菇都要切得碎碎的，蝦皮也要碎碎的，避免寶寶噎到。
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