朋友聚會、來客必備！幾款簡單易學的家常菜推薦！

一、辣椒炒肉

材料：五花肉、尖椒、青蒜、生抽、鹽、雞精。

做法：

1、五花肉半斤洗凈。

2、將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。

3、準備好辣椒並洗凈。

4、將尖椒和青蒜切段。

5、起油鍋，下五花肉煸炒出油。

6、待五花肉八成熟時盛氣待用。

7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

8、辣椒抄至表皮快糊的時候，下肉一起炒。

9、待豬肉熟透後，加入鹽、雞精即可。

二、回鍋肉

材料：五花肉、青蒜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、糖、醬油。

做法：

1、肉冷水下鍋加蔥段、薑片、花椒7、8粒，料酒適量煮開。

2、煮至八成熟，取出冷卻。

3、肉、姜、蒜切片，蔥、青蒜切段。

4、炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜。

5、下入肉片煸炒，至肉片變透明。

6、將肉撥到鍋的一邊，下豆瓣醬炒出紅油。

7、加入少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻。

8、下入青蒜，加少許料酒、糖，即可出鍋。

三、魚香肉絲

材料：豬裡脊、尖椒、冬筍、胡蘿蔔、木耳、紅泡椒、醋、生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥姜蒜末、姜。

做法：

1、裡脊和配菜切絲，蔥姜蒜切末。

2、肉絲加料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清腌制，加油抓勻上漿。

3、醋、醬油、白糖，加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用。

4、鍋燒熱，放油，將肉絲滑散，變色即盛出。

5、配菜劃炒一下，盛出備用。

6、鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油。

7、下入肉絲快速翻炒。

8、立即加入其餘配菜，加調好的汁，炒勻起鍋。

四、糖醋排骨

材料：料酒、醬油、糖、醋、清水按比例調汁。豬排骨、油、鹽、蔥末、薑末、番茄醬、香油。

做法：

1、排骨洗凈剁段，放入鍋中煮至八成熟。

2、撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。

3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸淡黃色撈出。

4、炒鍋留少許油燒熱，下蔥花，薑末爆香。

5、放入番茄醬，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。

6、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。

五、什錦玉米粒

材料：甜玉米罐頭、火腿腸、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽、白糖。

做法：食材切丁。

2、將炒鍋入油燒熱，下入洋蔥爆香，在下胡蘿蔔煸炒1—2分鐘。

3、在下入火腿腸、玉米粒、鹽少許，白糖少許，煸炒1—2分鐘。

4、盛出裝盤即可。

六、可樂雞翅

材料：雞翅、蔥、姜、醬油、可樂。

做法：

1、在雞翅上面劃幾道，方便入味。

2、雞翅涼水入鍋，放入薑片，蔥段。

3、把雞翅焯一下，去血水。

4、雞翅用水洗乾淨。

5、鍋里少倒一點油，放入雞翅兩面煎至金黃。

6、倒入一瓶罐裝可樂，大火燒開。

7、改小火燒雞翅，放醬油，慢慢收汁即可。