像白羽肉雞當土雞散養，能能不能有土雞的口感？

07-05

白羽肉雞一般養殖時間是40-45天，生長速度快，但肉質口感較差，土雞品種很多國內土雞均為黃羽肉雞，一般生長速度偏慢，口感較好。估計你是想利用白羽肉雞的生長速度，採用土雞的散養方式，希望獲得較好的口感，從而獲得較高的銷售價格，進而獲利，但估計你想法可行性極低。

雞肉口感跟品種、養殖方式有關，如果你們那邊喜歡吃低嚼勁雞肉，可以考慮使用快大型黃羽肉雞，一般可以在60-65天出欄，肉質還不錯。如果養殖自家食用，可以考慮中速黃羽肉雞，大概90天出欄，口感好於快大型，另外慢速的可以考慮120天的慢大型。養殖過程如果使用玉米、稻穀，剩飯剩菜、菜葉等餵養，建議使用慢大型的，耐粗性比較好，肉質緊實，口感好，有嚼勁，大概養殖天數在150天左右，初期一個月建議使用飼料餵養，肉雞苗前期營養需求較高，加上容易生病，使用飼料餵養，能促使雞苗生產較快，有較好的骨架，減少病情，提高雞苗保全率。一個月後慢慢過渡使用稻穀、玉米、麥麩，剩菜剩飯養殖，15天後不再使用飼料。該養殖方式保證前期雞雛營養需求，提高保全率，另外雞有較好的骨架，有利於提高雞的成熟體重。

後期散養，運動量多，加上食物多樣化，提高了雞肉口感，毛色，能賣出較好的價錢，整個養殖過程大概150天。該養殖方式的雞可以大道白切雞要求。殺雞後，清理乾淨，少一鍋水（不加任何東西），水燒開後，放入及，中火，大概10分鐘後，用筷子戳雞腿位置，如果沒有血水，標明已經熟了，撈出來，放在盤子，稍微涼一些，切塊平盤，使用蒜蓉，加上生抽和芝麻油、花生油蘸醬，一道好吃的廣式白切雞做成。另外煮好的雞湯可以加入蓮藕或者其他蔬菜，做成蓮藕雞湯等。