漢劉邦與樊噲狗肉

小時候聽爺爺說：「要吃走獸還是狗肉，要吃飛禽還是鵪鶉。」這話我信，那時我父親每到秋天捉鵪鶉，公鵪鶉用於斗架（俗稱咬鵪鶉），母鵪鶉打牙祭，是我的美味佳肴。狗肉好吃卻難買，因我家貧，附近又只有安國集的「瞎蟄」賣狗肉，一毛錢用麻子葉包著的那點狗肉，還不夠塞牙縫的呢。不過，我姑媽住在沛縣城西，她每逢來我家，總帶好幾包沛縣狗肉，令我大飽口福。以後我在外地讀書和工作，每次回家，總得到安國集吃回狗肉解饞。 說起沛縣的狗肉，源遠流長，名不虛傳，而且還有一個美麗的傳說。相傳秦朝末年，沛人樊噲，幾代人以屠狗為業，「樊氏狗肉」堪稱中原一絕。及至到了樊噲仍以賣狗肉為生。這樊噲，膀闊腰圓，威風凜凜，為人豪爽，他是劉邦的密友。樊噲在沛城北關金水河賣狗肉，劉邦閑來無事，常到樊噲那裡白吃狗肉，樊噲不悅，但礙於情面，又不便直說。後來樊噲發現，如果劉邦不來吃他的狗肉，狗肉便無人問津，一經劉邦品嘗，狗肉頓時熱銷。時至今日，沛縣還流傳著「樊噲的狗肉滿城香，劉邦不吃不開張」的美談。 沛縣的黿汁狗肉，是狗肉中的精品，相傳劉邦常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免賒欠之苦，便渡到金水河北岸賣狗肉。不料劉邦得一大黿（鱉），渡河追蹤而至。樊噲大怒，將那隻大鱉殺了，與狗肉同烹煮。誰知狗肉爛熟後，鮮香撲鼻，味道更佳，由此「黿汁狗肉」得名。 劉邦當上了泗水亭長後，想當初樊噲不讓他吃狗肉，大為惱火，借口樊噲脾氣暴躁，身上不宜帶刀，便沒收了樊噲的刀。樊噲沒了刀，只好把狗肉煮得爛熟，用手撕著賣。誰知用手撕的狗肉比刀切的味道更加鮮美好吃，致使樊噲的狗肉生意越發興隆。後來劉邦當上皇帝，樊噲被封為武陽候，這時沛縣的狗肉就更加出名了。時至今日，據說沛縣的狗肉，還是當初樊噲煮鱉時的老鹵湯呢，現在的小販，還用手撕著賣狗肉。 沛縣出了個皇帝漢劉邦，漢劉邦愛吃樊噲做的狗肉，千百年來，因漢劉邦與樊噲狗肉的經典傳說，沛縣樊噲黿汁狗肉聞名全國。外地人來沛縣尋覓漢皇遺蹤，必品嘗樊噲狗肉。今天的樊噲狗肉，伴隨著《大風歌》名揚四海，香飄九州，譽滿全球。 如今的樊噲狗肉正在申遺。樊噲狗肉是樊噲後代經營的正宗產品，有專門的肉狗養殖加工廠，確保客人吃得安全放心；活狗現殺，讓客人吃到新鮮的狗肉；祖傳手藝，狗肉香爛，味道一流；烹飪手法多樣，吃法新鮮：以黿汁狗肉為例，採用優質鮮狗肉，選用十多味名貴佐料，配以黿汁老湯，遵古炮製，其肉質鮮美，氣味濃香，為沛縣一絕。且具有高蛋白、低脂肪，是老少皆宜的營養佳肴。除樊噲黿汁狗肉外，還有黿汁狗肚、椒香狗蹄、生猛狗鞭、全味狗腎、涼拌狗舌、紅油狗腦、蔥香狗心、荷葉狗腿、東坡狗肉、狗肉漢堡、香酥狗排等，真是應有盡有，樊噲狗肉，名不虛傳。
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