4月19日養生堂 周平安 調氣和血養五臟(4)腎氣 腎虛(7)

核桃仁做法9：

原料：核桃仁60克,韭菜白250克,麻油30克，食鹽1.5克。

製作：胡桃仁用開水泡兩分鐘，撕去表皮。韭菜白洗凈，切3厘米長的段。炒鍋燒熱，倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黃，下韭菜白一起翻炒至熟，起鍋時撒入食鹽，炒勻後裝盤即成。

用法：可佐餐用。

效用：補腎強陽，溫固腎氣，適用於腎陽不足之陽痿，乏力，腎氣不固之遺精、帶下等。

核桃仁做法10：

原料：豬腰1對，杜仲30克，核桃肉30克。

製作：將豬腰與杜仲、核桃肉同煮熟。

用法：燉熟後蘸少許細鹽食用。

效用：益腎助陽，強腰益氣。適用於腎虛不固的遺精盜汗。 鴨子核桃雞泥酥

來源：《良藥佳饈》

核桃仁做法11：

原料：紅棗500克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500毫升。

製作：先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；阿膠於黃酒中浸10天，然後與酒一起置於陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃、桂圓肉、黑芝麻末調勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，製成後盛於乾淨容器裝好封嚴。

用法：每日清晨取1-2匙，用開水沖服。

效用：中醫學認為，紅棗、胡桃、桂圓肉、阿膠、黑芝麻均是健身養顏之良藥。如《食療本草》認為，服胡桃可使肌肝細膩光澤。

(點擊圖片查看4月18日養生堂 周平安 調氣和血養五臟(3)肝血)

核桃仁做法12：

原料：核桃仁150克，白砂糖200克，山楂50克。

製作：將核桃仁浸泡洗凈，加適量清水，用石磨磨成漿，裝瓶，加適量清水稀釋；山楂洗凈入鍋，加適量清水，用中火煎熬3次，每次20分鐘，過濾去漆取濃汁約1000毫升；把鍋洗凈後置於火上，倒入山楂汁，加入白糖攪拌，待溶化後，入核桃漿，攪拌均勻，燒至微沸出鍋服用。

用法：每日100-120毫升，每日2-3次，代茶飲。

效用：益腎補虛。適用於肺虛咳嗽、氣喘、腎虛陽痿、腰痛、津虧口渴、便秘、食積納差、噯腐、血滯經少

腹痛等症。也可作冠心病、高血壓、高血脂症、老年便秘等患者之膳食。

另外，吃核桃的時候有很多注意事項：

1、核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。

2、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

3、應該適量、長期、堅持服用：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

4、核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。