重口味 | 法式榴槤千層（免烤蛋糕）

07-05

朋友送了一個榴槤給我，可以家裡人都不懂得欣賞它的美，一個個嫌棄的不行。做成榴槤酥居然很受歡迎，這次換種做法，來個榴槤千層，不知道是不是一樣受歡迎。

原創作者帥團小妖食材

步驟

1.餅皮的製作方法同之前的草莓千層：把雞蛋、40克糖粉、純牛奶倒入打蛋盆，攪拌均勻。然後篩入低粉攪拌均勻，黃油隔水融化成液體，倒入麵糊中，攪拌均勻。最後將麵糊過篩，放冰箱冷藏半個小時。

2.平底鍋稍稍加熱，舀一勺麵糊倒鍋里，左右搖晃均勻，煎至又小泡鼓起，倒扣在氈板上。

3.一層層點上去，放涼待用。

4.榴槤果肉去核，放入料理機打成果泥。

5.淡奶油加入30克糖粉，打至紋路明顯，不會流動狀態。

6.將榴槤果肉倒入淡奶油中，翻拌均勻。

7.把餅皮疊好，把八寸的蛋糕模扣上面，用小刀划去邊角。

8.選一張相對厚實點的餅皮做底，把榴槤餡抹勻。

9.再鋪上一張餅皮，繼續抹餡。重複這個過程，直到餅皮用完。

10.記得留一張漂亮點的餅皮做面，ok疊好以後放冰箱冷藏兩小時，如果比較急可以冷凍一小時。

11.開吃！香味濃郁，層次分明，真的好好吃。