青菜蝦仁水晶餃怎麼做好吃 青菜蝦仁水晶餃的家常做法

這樣的好春光，閑暇時，手作一份青菜蝦仁餃，溫暖我們的胃。

今日取當季的小青菜，配以鮮蝦仁，香菇，只用鹽，黑胡椒，薑末調味，保留了食材自身的鮮味，做成了這道青菜蝦仁水晶餃，入口鮮香爽滑。

青菜蝦仁水晶餃食材介紹

青菜250g，鮮蝦仁120g，干香菇3朵，澄粉120g，木薯粉80g，開水200g，料酒適量，蚝油2滴，黑胡椒一小勺，鹽一小勺，薑末一小勺，色拉油兩勺，

青菜蝦仁水晶餃的做法步驟

1、準備食材。

2、將澄粉和木薯澱粉混合，倒入開水迅速揉成麵糰，包上保鮮膜，靜置片刻。

3、青菜洗凈汆水沖涼瀝干，切丁，擠去水分。蝦以及泡發好的香菇去蒂也切成小丁。加入薑末，料酒，黑胡椒，鹽，蚝油，油攪拌均勻。

4、將麵糰切成小段，擀成薄圓片，包入餡料，形狀自定，可以是柳葉形，也可以是坐立形。皮稍薄，蒸出來的口感和色澤度會更好哦。

5、將蒸籠刷上一層薄薄的色拉油防粘。水開後蒸10分鐘即可。

6、出鍋。

7、近景來一張，晶瑩剔透。咬上一口，鮮香撲鼻

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