冠心病患者有十大飲食原則，最正確的食物選擇全在這裡

冠心病一般是指冠狀動脈粥樣硬化、血管壁增厚、管腔變小，或者冠狀動脈痙攣後管腔變小，使該血管負責供血的心肌發生缺血或壞死，臨床出現心絞痛和心肌梗死，或者心率失常、心臟性猝死、心力衰竭的缺血性心肌病，是現今社會的頭號健康殺手。

然而，高脂肪含量的飲食易引發冠心病。

大量脂肪的攝入會導致人體產生更多膽固醇（一種通過血液運載脂肪的蠟樣物質），血液中過量的膽固醇黏附在血管壁上，使血管變窄，以至最終完全堵塞。心臟血管堵塞會導致急性心肌梗死。

所以，低脂肪含量食物有助於保持血管壁清潔和管腔通暢，從而預防冠心病。

冠心病患者每天脂肪供能比應控制在20%~25%以下，其中動物脂肪不超過脂肪攝入總量的1/3；膽固醇攝入量應控制在每日300毫克以下；保證蛋白質的質和量，優質蛋白質中動物性蛋白和豆類蛋白各佔一半。

1、控制總熱量，防止超重和肥胖。

2、限制高脂、高膽固醇食物的攝入。

3、提高植物性蛋白的攝入，尤其是大豆。

4、多食五穀雜糧。

5、多吃水果、蔬菜，其豐富的膳食纖維能降低人體對膽固醇的吸收。

6、供給充足的維生素和礦物質。

7、選擇有益於心血管健康的食品，例如洋蔥、大豆、香菇等。

8、少食多餐，切忌暴飲暴食。

9、忌吃過膩、過咸、過甜的食物。

10、忌酒、濃茶及一切辛辣的食品(茶葉中所含的茶鹼、維生素C和鞣酸對身體有益，喝茶有助於消化和利尿，但應避免喝濃茶)。

冠心病患者晚飯務必要清淡，避免夜間保持高膽固醇狀態而加重動脈粥樣硬化癥狀。

依據以上原則，我們可以對食物進行以下分類：

第一類：可隨意進食

①穀類，尤其是粗糧，如小米、高粱、大豆、小麥；

②豆類製品，其中含有豐富的植物蛋白質。尤其是大豆類（黃豆、黑豆、青豆），相當於等量魚類、肉類中所含蛋白質的2倍以上，並且它的氨基酸和不飽和脂肪酸含量也較一般動植物食品高；

③蔬菜，如洋蔥、大蒜、綠豆芽、扁豆、冬瓜、韭菜、青椒等；

④菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等；

⑤各種水果。

第二類：應適量進食

①瘦肉，包括瘦豬肉、牛肉、羊肉和家禽肉；②魚類，包括多數河魚和海魚；

③植物油，包括橄欖油、茶油、豆油、玉米油、香油、花生油、魚油；

④奶類，包括去脂乳及其製品；

⑤雞蛋，血膽固醇高的患者每周應限制蛋黃在4~5個之內。

第三類：盡量少吃，最好不吃

①動物脂肪，如豬油、黃油、羊油等；②肥肉，包括豬、羊、牛等的肥肉；

③腦、骨髓、內臟、魚子；

④糖、酒、煙、巧克力等；

⑤軟體動物等。

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