夏天吃「小龍蝦」的正確打開方式! 一篇吃貨指南, 看完在吃。

要說光聽姓名就能叫人口水直流的榜單，小龍蝦必定獨佔鰲頭。而夏天更是一個理直氣壯「挽救」小龍蝦的時節，這場赤色的味蕾風暴不光從未停息，還有延伸全國的趨勢。

GIF

看著就直流口水

沒吃過小龍蝦的夏天是不完整的！當然，沒看過這篇小龍蝦吃貨攻略的童鞋，人生也是不完整的~等等！不如吃完再來談人生！

GIF

既然是有用攻略，咱們就從速進入正題~

吃蝦攻略榜首式：分公母

吃了這麼多年小龍蝦，很多人應當還不知道小龍蝦還有公母之分，讓咱們一同漲個姿態。

報價相同的話，自然是母蝦更好吃哦~

吃蝦攻略第二式：看巨細

小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿土豪必備物品對比一下，帶我們看看不一樣體重的小龍蝦大約都是多大。看過上圖今後，今後就大約能預算出來幾兩銀子一兩肉了。

通常像污機菇這種土豪都是挑大個的吃

吃蝦攻略第三式：白鰓才是潔凈蝦

信任婊貝們都知道，判別一隻蝦干不潔凈，得看蝦鰓夠不夠白。由於鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裡的雜質都要通過鰓的過濾。

養在淺水區的蝦由於水中雜質對比多，鰓都會發黑。而只需在深水湖中飼養的蝦才會具有潔凈的鰓（以及潔凈的心靈）。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃富含很多人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等養分素，養分豐厚，是蝦身上最名貴的當地，通常坐落蝦頭方位。怎樣吃蝦黃才最爽？來看圖：

照著圖示方位一口咬下去，麻小的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這滋味，怎一個爽字了得！

吃蝦攻略第五式：剪胃囊

需求留意的是，只需挑出胃囊的蝦才幹這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。

吃蝦攻略第六式：剝蝦大法

本來，剝小龍蝦很簡單，不必哪些繁瑣的東西，只需方法好~分分鐘就能剝下來

喏 從速學起來！

在家克己小龍蝦，做法都給你預備好啦~假如你有這個天分的話，這個夏天可就真沒白過！

榜首招：香辣龍蝦：1.龍蝦侵泡，用牙刷清潔腹部，沖洗完瀝干水分。2.蔥切段，蒜切沫（大蒜重量多點才入味），干辣椒切段。3.鍋中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龍蝦一同翻炒，參加鹽翻炒，待龍蝦變紅，加蔥段，倒入適當生抽老抽，翻炒均勻後加水沒過龍蝦，煮開後中火燜5分鐘左右參加一點味精，香菜翻炒，即可出鍋。

第二招：啤酒龍蝦的做法：1.龍蝦刷潔凈，剪爪剪頭去腮抽腸。2.鍋熱，放油，8成熱，洗潔凈瀝過水的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒放入中火炸2-3分鐘，放入龍蝦爆炒。3.參加鹽、少量生抽、老抽，放入一罐啤酒，大火燒開後中火8-10分鐘，出鍋。